Fritaja s divljim šparogama

Tko fritaju s divljim šparogama nije kušao, taj Istru nije upoznao. Šparoga, gorda istarska kraljica, svojim pomalo gorkim okusom podsjetit će vas na makiju, kamen, istarske borove, miris mora i aromatičnih biljki.

Alati

/slika/2677/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Jednostavno

1
Šparoge operite, odvojite mekani dio stabljike s vrškovima pa ih izlomite na kraće komade.
2
Na ulju kratko popecite sitno nasjeckan luk, dodajte pripremljene šparoge, posolite, popaprite i pirjajte dok šparoge ne omekšaju.
3
Zatim dodajte razmućena jaja i Vegetu, malo promiješajte i ispecite do kraja.

Posluživanje

Poslužite odmah uz domaći kruh.

Savjet

Po želji fritaju posipajte naribanim kozjim ili ovčjim sirom.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

600 g divljih šparoga
200 g luka
prstohvat soli
½ žličice papra
8 jaja
6 žlica maslinova ulja
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 45.485
- Omiljen 310
- Komentiran 24
- Kako je drugima ispalo 10
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 7, pripremilo 7, a preporučilo 7 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

24 komentara do sada…

irki 14.05.09.11:49

Akcije

15 Mislim da je to sve stvar osobnog ukusa, u svim kombinacijama je odlično i zdravo!!
Senchy 14.05.09.12:02

Akcije

16 Ja ih isto radim bez luka, najbolji mi je najjednostavniji recept (probala sam dodati pršut i svašta nešto ali to samo preuzme okus). Obožavam ih!
sandra5 14.05.09.12:50

Akcije

17 obozavam i slicno radim…divno!
sandra5 20.04.10.10:15

Akcije

18 ..inace isto tako radim
anka-1955 21.04.10.19:47 offline

Akcije

19 vidjela sam danas od sandre5 slikicu fritaje i napravila fritaju za dvije osobe prema ovom receptu bez kapule u istri sam u djetinjstvu jela samo divlje šparoge i jaja ali sam koristila vegetu natur i malo limunova soka i sve prema receptu odlićno je…
nbezik 23.04.10.15:40 offline

Akcije

20 Ja sam u Istri naučila raditi fritaju na način da očistim šparoge, tj. odkine se dio tamo gdje same puknu kada se prelome, na maslinovo ulje stavim sitnije nasjeckanu pancetu, vrlo kratko popržim, nato stavim svježe šparoge, ne blanširane, jer onda mi izgube onu pravu draž okusa gorčine koja im je svojstvena, pa promješam i kada se zagriju poklopim na 5 minuta, tako da šparoge uvenu u vlastitoj pari, onda još 3 min bez poklopca i nato prelijemm pjenasto umućena posoljena jaja, koja se onda lagano umješaju dok ne nabubre. Na kraju malo pobiberim. Može se nato naribati sir parmezan i uživancija. Bolje mi je kada se osječa lagani aldente. Blanširanjem se izgube dragocjeni sastojci, a luk čini jelo težim, neznam čemu limun uz to jelo?
smile2204 04.04.11.15:00 offline

Akcije

21
Danas smo i mi uživale u divljim šparogama!!

Izvanredne su
Godiva 04.04.11.15:41 offline

Akcije

22
Fotka od smile me dovela do recepta. Odlicno je, upravo smo doruckovali :)))
sanjass01 03.05.11.16:09

Akcije

23
Evo i mi smo guštali i uživali!
oska 18.04.12.14:58 offline

Akcije

24
Pošto sam ih i jela i radila 1. put prokuhala sam ih jako kratko i u konačnici uopće nisu bile niti gorkaste.Drugi put sigurno pravim bez prethodnog blanširanja Jako mi se svidjelo