![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Franz Ferdinand torta
Iako će neke asocirati na poznati istoimeni band, austrijski nadvojvoda Franz Ferdinand von Österreich-Este, bio je inspiracija ovoj torti. Sladokusci i željni sofisticiranog, a nenametljivog luksuza, doći će na svoje.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta iz knjige Es hat Ihm sehr geschmeckt – Aus der Küche und dem Leben der Katharina Schratt autorice Basche Batorske.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.01.2008.
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 417 kcal / 1743 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.63 (16 glasova)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 12 | žumanjaka |
| 250 g | šećera u prahu |
| 6 | bjelanjaka |
| 280 g | mljevenih badema |
| Za premazivanje kalupa: | |
| 10 g | maslaca |
| 10 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| Za kremu: | |
| 140 g | mekog maslaca |
| 140 g | šećera u prahu |
| 140 g | fino naribane gorke čokolade |
| 3 | kuhana i fino pasirana žumanjaka |
Priprema
- Žumanjke sa šećerom pjenasto izmiješajte.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, te ga naizmjenično s bademima pažljivo umijašajte u masu žumanjaka.
- Smjesu stavite u namašćen i brašnom posut kalup (Ø 22 cm) za pečenje torte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 90 minuta.
- Nakon pečenja tijesto pustite da se ohladi u kalupu u ugašenoj pećnici.
- Omekšali maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte naribanu čokoladu i pasirane kuhane žumanjke, te sve izmiješajte u baršunastu kremu.
- Ohlađeno tijesto za tortu prepolovite, nadjenite kremom u tankom sloju, te je izvana cijelu namažite s ostatkom kreme.
Posluživanje
Prije posluživanja tortu ukrasite čokoladnim ukrasima i bademima.
Savjet
Kako biste zadržali svježinu, pečeno tijesto, po želji, poprskajte likerom od badema (klasičnim ili razrijeđenim).
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 9,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 36,96 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,49 | - | - |
| Ukupno masti | g | 28,05 | - | - |
| Kolesterol | mg | 249,63 | - | - |
| Vitamin A | IU | 655,73 | 16 | 13 |
| Niacin | mg | 2,73 | 20 | 14 |
| Vitamin D | IU | 31,94 | 16 | 16 |
| Vitamin E | IU | 8,23 | 37 | 37 |
| Kalcij (Ca) | mg | 86,93 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 223,94 | 28 | 28 |
| Kalij (K) | mg | 248,34 | 7 | 7 |
| Natrij (Na) | mg | 122,04 | 5 | 5 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2