Forska pogača

Od poznatih pogača sa usoljenom ribom najviše volim forsku. Viškoj nedostaje sir, komiškoj je višak rajčica. Forska mi je 100 % po guštu…

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Sastojci

Za pogaču:
400 g	brašna (kod mene je 70% bijelo i 30% crno)
20 g	svježeg kvasca
250 ml	vode zagrijane na 36-38 stepeni
1 žličica	soli
Nadjev:
1 glavica	luka
12 fileta	usoljenih srdela (bolje inćuna)
	papar
	ribani ovčji sir

U 50 ml zagrijane vode razmutiti kvasac i ostaviti da se diže oko 10 minuta.
Prosijati brašno, dodati kvasac, umješati i posoliti. Dodati postepeno vodu i umješati tijesto. Pokriveno tijesto ostaviti na toplom oko pola sata.
Podijeliti na dva otprilike jednaka dijela. Premazati tepsiju sa malo maslinovog ulja i pokriti nadjevom i ribanim sirom. Pokriti drugim dijelom tijesta i sastaviti krajeve u pogaču.
Peći u zagrijanoj pećnici na 220 stepeni oko 40 minuta.
Poslužiti toplo.

Nadjev

Luk prepoloviti i izrezati na listiće, pa rastaviti na polumjesece.
Popržiti luk na zagrijanom maslinovom ulju, pa dodati usoljenu ribu i popirjati zajedno dok se fileti ne počnu raspadati.
Skinuti sa štednjaka i popapriti po želji, pa ohladiti i nadjenuti pogaču.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 09.05.2008., krvava

divno selmić
10+
#2 09.05.2008., TheDragonLady

A je l’ mogu recopisi i za тu ,,višku’’ i ,,komišku’’ pogaču?
Mislim,kad smo već u toj ,,zoni’’!......:)))
#3 09.05.2008., cosmo2503

Kod viške trebaš izostaviti sir, a za komišku imaš recept kod Madam Visage (mislim da imaš).
#4 09.05.2008., kara

Za komišku se nadjev sastoji od rajčice, paprike, kapule, peršina i slane ribe a viška se razlikuje samo po tome sto u nju ne ide rajčica.
#5 09.05.2008., slatkoranaST

ne,kara!u komišku ne gre paprika!
#6 09.05.2008., tanjalove

Kako je dobra ….
#7 09.05.2008., MadameVisage

Nikad nisam probala ovu verziju pogače, sa sirom. Zvuči mi odlično…
#8 09.05.2008., MadameVisage

Izgleda da ću morati objaviti recept komiške pogače, objavila sam samo sliku a stalno mi stižu upiti…i u komišku pogaču nikako ne ide paprika
#9 10.05.2008., slatkoranaST

jel tako,madame visage!!;))
#10 12.05.2008., Venera74

Mislim je sutra radit , molim te javi mi kad stavljam sir.
#11 12.05.2008., Venera74

Ma izgleda da je kasmo pa mi je vid oslabija, vidila sam da si lipo napisala u receptu . Najbolje da odem leć. Laku noć !
#12 21.05.2008., twisterella-il

samo jedno pitanje: koji ovčji sir si koristila?
#13 21.05.2008., cosmo2503

Bijeli livanjski “no name” sir. Bitno je da bude zreliji sir, sir koji je odležao u čabru.