![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Fondue u bundevi
Bundeva je posljednjih godina stekla globalnu popularnost zahvaljujući Noći vještica i brojnosti vrsta koje omogućuju pripremu raznovrsnih jela. Fondue je tek jedan, ali vrlo slikovit primjer.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.11.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 402 kcal / 1680 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 2 | male bundeve |
|---|---|
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 250 g | naribanog sira ementalera |
| 250 g | naribanog sira gruyera |
| 200 ml | suhog bijelog vina |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
| 10 g | mljevene crvene paprike |
| muškatni oraščić | |
| 1 | sušena chilli papričica |
| sol | |
| svježe mljeveni papar |
Priprema
- Bundevama odrežite vrhove i izdubite ih tako da stijenke ostanu debele oko 1cm.
- Unutrašnjost bundeve premažite uljem, poklopite odrezanim dijelom i stavite na pleh na koji ste prethodno položili papir za pečenje te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
- U posudu stavite preostalo ulje, dodajte cijeli češnjak, kratko ga popecite i izvadite. Dodajte sir, vino, Gussnel, posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje sve dok se sir ne rastopi u gusti umak, a zatim ga sklonite s vatre.
Posluživanje
Prije posluživanja fondue ponovno zagrijte, prelijte ga u bundeve i ukrasite mljevenom crvenom paprikom te listićima sušene čili papričice. Za umakanje poslužite narezane kockice kruha.
Savjet
Gussnel koristimo jer ne mijenja okus, a sprječava razdvajanje sira.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,47 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 2,17 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,34 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,04 | - | - |
| Kolesterol | mg | 84,16 | - | - |
| Vitamin A | IU | 509,00 | 13 | 10 |
| Niacin | mg | 2,83 | 20 | 14 |
| Vitamin D | IU | 22,44 | 11 | 11 |
| Vitamin E | IU | 1,26 | 6 | 6 |
| Kalcij (Ca) | mg | 851,34 | 85 | 85 |
| Fosfor (P) | mg | 523,55 | 65 | 65 |
| Kalij (K) | mg | 109,44 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | g | 0,523 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 08.12.2003., Marinko Pudža
- Poštovana gospodo, ovaj fondue u bundevi je idealan naprosto nemamo riječi. Zaslužujete sve moguće komplimente. Pozdrav iz Švicarske
-
-
#2 18.09.2007., gastronom
- Ova modifikacija ŠVICARSKOG svetkovnog jela dobija visoku ocenu .Još kad bi dodali malo trešnjevače rakije.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
