Focaccia rustica al pomodoro

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. U maslinovo ulje dodati bosiljak i promiješati. Brašno prosijati, posoliti i u udubinu u sredini izliti kvasac koji ste prethodno rastopili u pola decilitra tople vode sa žličicom šećera. Kvasac posuti po vrhu brašnom i poklopiti zdjelu, te pustiti 20ak minuta da se kvasac aktivira.
2. Zatim pomiješati rukama kvasac s brašnom, te dodati maslinovo ulje s bosiljkom (tako mi fino miriše bosiljak koji raste na balkonu/čitaj prozoru/, ali je toliko mali još da nisam imala srca čerupati ga, tko ima svježeg bosiljka, koristite svježi). U 2 decilitra toplije vode dodati 2 žličice meda i dobro promiješati da se med rastopi, te dodati brašnu i zamijesiti mekše tijesto, pomalo ljepljivo (možda će biti potrebno još malo vode*). Ruke namastite maslinovim uljem, te natapkajte tijesto da se prestane ljepiti, te ostavite poklopljeno da se diže dok ne udvostruči volumen (meni je danas to trajalo otprilike 45 minuta).
3. Veći pleh prekriti pek papirom i nakapati maslinovim uljem. Dignuto tijesto istresite iz zdjele na pek papir (nemojte ga premijesiti), te ga prstima lagano i pažljivo rastegnite da bude 1-1, 5 cm debljine, površina će biti mjehurićasta i grbava, a tako će focaccia i dobiti svoj rustični izgled:)). Nabodite ga okrajkom kuhače posvuda, te natapkajte maslinovim uljem. Posložite po površini jako tanke kriške rajčice i pospite krupnom morskom soli. Pecite na 170 stupnjeva cca 25 minuta.
4. Kada ste stavili peći focacciu, pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja s bosiljkom i ostavite da odstoji dok se ispeče. Kada je focaccia gotova, izvadite je na žicu, premažite bosiljkom i maslinovim uljem, pričekajte bar 10 minuta, a onda navalite!!!
5. 1 /slika/182655/

   Tako mekana, prhke, tanke korice i mjehurićaste teksture omiljenog mi okusa bosiljka, maslinovog ulja i obožavanih mi rajčica!... strah me bilo da ne pretjeram s bosiljkom zbog ukućana mi dragih, najdražih koji se stalno na nešto žale (izgleda da sam ih razmazila, hahaha), ali, što se mene tiče, mogla sam staviti još malo bosiljka, tako da, kako volite:))! Eto što nastane kad me doma dočeka rižoto od smrznute mješavine morskih plodova (tztztztztzt:DDD).

    

   Napomena:

   Ako imate vremena, preporučam da smanjite količinu kvasca da ona odgovara količini brašna i pustite tijesto da se diže nekoliko puta. :)

6. 2
   Vitirena isprobala
7. 3
   Lillet isprobala
8. 4
   Psunny isprobala
9. 5
   Lilly-cool isprobala
10. 6
    Virdzinia isprobala
11. 7
    Virdzinia isprobala u obliku mini pogačica
12. 8
    Vanjast isprobala
13. 9
    Soprano isprobala
14. 10
    by Trixie
15. 11
    by Inesi
16. 12
    by Maslinka