DajanaD
/slika/370810/Priprema
- Težina:
-
1
Otopite kvasac u čaši mlake vode.
-
2
Stavite prosijano brašno u zdjelu i pomiješajte ga s 3 žlice šećera (koje ste odvojili od 150 g), dodajte prstohvat soli i kvasac otopljen u vodi. Zamijesite sve sastojke, po potrebi dodajući toliko vode da dobijete mekano, glatko i elastično tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 10 minuta.
-
3
Ostavite tijesto da se diže pokriveno oko 1 i pol sat.
-
4
Odvojite zrna grožđa od stapke, operite ih i posušite.
-
5
/slika/704889/
Nauljite komad papira za pečenje pa na njemu rastanjite 2/3 tijesta pritišćući rukama. Rasporedite 2/3 grožđa po tijestu i pospite preostalim šećerom (odvojite 2 žlice za posuti focacciu odozgor). Premjestite tijesto zajedno s papirom na pleh za pečenje. -
6
/slika/370780/
Rastanjite preostalu trećinu tijesta i njome prekrijte donji dio s grožđem. Preklopite malo donji rub preko gornjeg i stisnite prstima. -
7
/slika/704891/
Malo nauljite cijelu površinu focaccie. Rasporedite po površini preostalo grožđe i pospite s preostale 2 žlice šećera. -
8
Ispecite focacciu u pećnici zagrijanoj na 200°C (oko 30 minuta, ovisno o vašoj pećnici – treba lijepo porumeniti odozgor).
Posluživanje
U presjeku, i još jedanput
Ovo je grožđe koje sam koristila
Sastojci
- 1/2 kg sitnog mirisnog crnog grožđa
- 400 g brašna
- 150 g smeđeg šećera
- 25 g svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog)
- maslinovo ulje
- prstohvat soli
- oko 300 ml mlake vode
Još slika
/slika/704965/
/slika/704961/
/slika/704957/
/slika/704897/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- peciva (2)
- pecivo (2)
- focaccia (2)
- slatka-peciva (1)
- focaccia-grozde (1)
- grozje (1)
- pite (1)
- slatko-pecivo (1)
- fruity (1)
- isprobala-anavalbi (1)
- crno-grozdje (1)
- focaccia-s-grozdem (1)
- peciva-slatka (1)
- grozde (1)
- fragola (1)
- bakeries-is (1)
- foccacia (1)
- kruh (1)
- kruh-i-peciva (1)
- grozdje (1)
- isprobala-maslinka (1)
- isprobala-neens (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 32 slike do sada
-
/slika/737933/
-
/slika/727957/
-
/slika/727961/
-
/slika/727965/
-
/slika/727969/
-
/slika/727973/
-
/slika/727977/
-
/slika/726475/
-
/slika/726471/
-
/slika/726485/
-
/slika/718911/
-
/slika/718903/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
45 komentara do sada…
Nema na čemu
Napokon je došla na red!! Našla sam i to famozno grožđe (što uopće nije jednostavna stvar u NYC). Focaccia je odlična! Pomiješala sam malo integralnog brašna (higijeničar u meni ne posustaje
) i pekla ju desetak minuta više. Bila je hrskava, a kiselkasti i mirisni nadjev joj je dao posebnost!
hvala!
Hvala, tracy. Drago mi je da si uspjela pronaći grožđe. Mislila sam da ga nije tako teško naći, fragola je podvrsta concorda.
Točno, ali concorda nema, jer za američki ukus i navike ima jednu veliku manu, naime, koštice!? Čak se i u bio dućanima prodaje samo seedless voće, poput grožđa ili lubenice.
A, mi se, eto, zabavili pljuckajući!!
Imam prijateljicu u Indianapolisu koja svake godine kupi concord i pravi vino od njega
Savrsen receptic, kao neko fiiiiiiino luksuzno pecivo iz pekare
Kod nas sa domacim grozdem iz vrta, stvarno puno hvala na ovom fenomenalnom receptu!!!!!!!
Hvala ti, vanilice
Draga DajanaD, jos prosle godine sam pravila ovu divotu koja me je potpuno odusevila tako da sam jedva docekala da je opet spremim. Prosli put sam stavila samo jednu slikicu pa sam ovaj put to nadoknadila jer ova focaccia to istinski zasluzuje. Hvala jos jednom, pozzdrav
Savrsena je,tako socna i mirisna...jako nam se svidela
! Hvala puno na receptu 
Hvala i tebi što si je pripremila