Recept je direktno prenesen s bloga "Francuska kuhinja" Delphine Pavlak.
Flan je krema ili puding od mlijeka i jaja koji se peće u pećnici. Ako se ta krema peće sa tijestom tada se dobiva pitu koju zovemo ‘Flan parisien’ ili ‘Pariški flan’.
Ako nemate tijesta ne brinite, možete kremu uljiti direktno u kalup, tada se zove ‘flan patissier‘.
Recept je direktno prenesen s bloga "Francuska kuhinja" Delphine Pavlak.
Flan je krema ili puding od mlijeka i jaja koji se peće u pećnici. Ako se ta krema peće sa tijestom tada se dobiva pitu koju zovemo ‘Flan parisien’ ili ‘Pariški flan’.
Ako nemate tijesta ne brinite, možete kremu uljiti direktno u kalup, tada se zove ‘flan patissier‘.
Sastojci
Priprema
Namazite kalup maslacem ili koristiti papir za pećenje. Staviti tijesto u kalup te ostaviti pola sata u frižideru.
Miješati 400 mL mlijeko sa vrhnjem u lonac i prokuhati.
Miješati u zdjelu žumanjke i šećer. Dodati gustinu te malo po malo dodati 200 mL mlijeka i miješati.
Sipati u kipuće mlijeko/vrhnje čim zakipi stalno miješajući.
Uljiti u tijesto i peći 40-45 mn na 180 stupnjeva ili dok nije flan dobio lijepu tamnu boju.
Posluživanje
Inače se flan jede hladno tako da ćete morati čekati i ostaviti ga par sati u frižideru…
P.S. Osobno bi, a vidim još po drugim sličnim receptima, dodao i sjemenke vanilije iz štapića.
Bon appétit !
2