Flan base with strawberries

Priprema

1. Biskvit
2. 1
   Namastite kalup.
3. 2
   Izmiksajte jaja zajedno sa šećerom i soli.
4. 3
   Pomiješajte brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo pa ih dodajte smjesi.
5. 4
   Zagrijte maslac te i njega dodajte. Pošto neki članovi obitelji nisu bili baš prezadovoljni biskvitom, jer je “pomalo tvrd i žilav”, možete pokušati sa samo jednim žutanjkom i uljem umjesto maslaca, i to više ulja nego maslaca; pogotovo ako ćete raditi duplu količinu u kalupu za torte – u tom vam slučaju, deblji biskvit ipak treba biti i mekši. Moj je zaključak da kod takvih tanjih kolača, kojima je većinska funkcija biskvita da bude podloga koja će držati fil; biskvit, pošto je tanak, mora biti nešto tvrđi. Ma nije pretvrd, to ovi moji izmišljaju :lol:!
6. 5
   Smjesu nalijte u namašćeni kalup i pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 20-25 min. (ako radite s duplom smjesom, pecite duže). Kada se kolač ispeče, izbacite ga iz kalupa i tako ostavite da se hladi.
7. Krema
8. 1
   Operite jagode i odvojite 150 g od kojih ćete načiniti pire.
9. 2
   Dodajte jogurt i miksajte do homegeniziranosti.
10. 3
    Želatinu umočite u hladnu vodu, na najmanje 10 min, a zatim ju ožmiknite.
11. 4
    Želatinu i dvije žlice smjese od jogurta i jagode, stavite u malu zdjelicu i na laganu vatru te razgradite stalno miješajući.
12. 5
    To vratite u pire od jagoda i miksajte dok se sve ne stopi.
13. 6
    Na kraju umiješajte – pazite(!) UMIJEŠAJTE, a ne umiksajte (kao što sam ja za čajanku kod Kemične napravila), prethodno istučeno slatko vrhnje.
14. 7
    Recept kaže da nanesete dvije trećine kreme na kolač, a ja kažem nanesite svu da bude bogatije (kao što sam ja učinila iz drugog pokušaja). Ova treća trećina trebala bi biti za ukrašavanje, no to je i previše; a osim toga, ionako nećete u kremu staviti cijeli tetrapak vrhnja, pa kolač možete ukrasiti samim vrhnjem.
15. VAŽNO
    80 g šećera u prahu iz sastojaka, nije umetnuto u postupak. Pretpostavljam da oni idu u kremu (a ne za posip po vidljivim rubovima biskvita), kako ne bi prevladavali okus slatkog vrhnja i kiselost jogurta. Kako sam ja previdjela taj šećer u sastojcima, prema vlastitom sam nahođenju u kremu stavila žlicu šećera, koja je meni bila sasvim dovoljna.
16. Final touch iliti ukrašavanje
17. 1
    Preostale jagode prerežite na pola, a ja sam im i malo obrezala onaj ispupčeniji zaobljeni dio na naličju pole, kako jagode ne bi stršale u plitkom kolaču; te ih slažite na kolač lagano ih uguravajući u kremu, tako da im prepolovljena strana gleda prema gore. One ne moraju biti tako uredno i s razmacima raspoređene kao na mojoj slici. Tek sam kasnije u knjižici primjetila da se jagode čak preklapaju, nasumično složene jedne preko drugih i tako su sve iskorištene. Neka bude bogato :)
18. 2
    Preostalim slatkim vrhnjem ukrasite tortu, istiskivajući ga kroz rupicu vrećice ili kroz kakve-god-već rekvizite imate. Ukrasiće-ružice pospite sjeckanom pistacijom.
19. 3
    Stavite u frižider na hlađenje.