hrvojka-r-s recept 07.02.2005.: Akcije

Firentineri

Svečani suhi kolačići izgledaju vrlo ljupko: kružići od oblatni spajaju se bogatom smjesom, a vrh svakog firentinera krasi kandirana trešnja. Čuli smo i da djeluju kao pokretači dobrog raspoloženja. Isprobajte!

Alati

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

Čaj za dvoje

coolinarika 13.01.2004.

Okusi poput metvice i čokolade rijetko se spajaju, i to uglavnom u rijetkim stvarima za sladokusce istančana okusa. Nakon što kušate ovaj nesvakidašnji čaj za dvoje, pa k tome i u dobrom društvu, sigurno ćete sladokuscem postati i ostati.

Članci

Trendovi slastica

kpentek 10.09.2003.

Trend slastica nikada ne prolazi i gotovo se ne razlikuje ni u jednoj renomiranoj kuhinji, ali svaka od tih kuhinja ima svoje posebnosti. Hrvatska jesenja ponuda obiluje pireima od kestena, tortama od sira, savijačama s bučama ili jabukama...
Orašasti plodovi i sjemenke

ikulier 16.11.2009.

Kada je riječ o mastima u orašastim plodovima, one se pretežito sastoje od oleinske kiseline (kao u maslinovu ulju), pa djeluju tako da se razina LDL kolesterola u krvi spušta, a HDL kolesterola drži stabilnom.
Zašto je dobro konzumirati sušeno voće i orašaste...

ikulier 13.07.2004.
Što je kikiriki – orašasti plod ili mahunarka?

coolinarika 10.09.2003.
Blanširanje badema

dperman 17.02.2006.

Bademe ohladite u hladnoj vodi, a zatim prstima uklonite kožicu.
Rezanje i sjeckanje badema

dperman 27.11.2006.

Oguljene bademe položite širom stranom na dasku i pomoću kuhinjskog višenamjenskog noža režite ih u obliku iglica.
Kružni rezač za tijesto

dperman 15.02.2010.

Služi za rezanje dizanog, lisnatog, prhkog i krumpirovog tijesta, a može poslužiti i za rezanje pečenog biskvita i tosta.

Namirnice

Pšenično bijelo brašno

coolinarika 08.03.2010.

Odličan je izvor ukupnih ugljikohidrata, najkorisniji izvor raspoložive energije u ljudskom tijelu. Dobar je izvor vlakana koja potpomažu funkcioniranje probavnog trakta. Brašno, ovisno o tipu, sadrži 0,3 do 2,7 g vlakana na 100 g proizvoda.
Bademi

coolinarika 15.12.2008.

U pripremi slastica primjena badema je neograničena: od dodavanja u tijesta ili nadjeve, pudinge i kreme, do ukrašavanja torti i kolača marcipanom. Par kapi esencije od badema može se dodati u kreme i čokoladni fondue.
Trešnja

coolinarika 10.08.2005.

Čine dio voćnih salata, nadjeva za savijače, biskvitne kolače, krustade i torte. Pire od trešanja može se upotrijebiti za pripremu sorbeta, sladoleda, pjenica (mousse) i umaka, same ili u kombinaciji s drugim voćem, čokoladom ili vanilin kremama.
Maslac

coolinarika 07.12.2009.

Maslac ima ključnu ulogu u pripremi umaku koji su važno obilježje francuske kuhinje. Osnova od maslaca i jaja čine dva najpoznatija umaka – hollandaise i bérnaise umak. Prvi se poslužuje uz ribu i povrće, a drugi s dodatakom svježeg začinskog bilja uz meso s roštilja.
Kikiriki

coolinarika 13.04.2009.

Kikiriki potječe iz Južne Amerike i poznat je već više od 1000 godina. Imao je važnu ulogu u prehrani Asteka i drugih indijanskih plemena Južne Amerike i Meksika. Španjolci i Portugalci prenijeli su ga na afrički kontinent, a kasnije se proširio na cijeli svijet.
Lješnjak

coolinarika 16.11.2009.

Lješnjaci se mogu konzumirati ili koristiti u pripremi jela u svježem obliku ili blago popečeni na tavi bez dodatka ulja. Nasjeckani se koriste u pripremi tijesta za slastice ili kao posip na tijestu, dok se fino mljeveni lješnjak koristi za pripremu biskvita ili meringuea.