OneDrop
/slika/74850/Priprema
-
1
U 150-200 ml toploga mlijeka stavite žlicu šećera, žlicu brašna, namrvite kvasac i pustite da kvasac nabubri.
-
2
U odgovarajuću posudu prosijte brašno, dodajte prstohvat soli, ulje, žumanjke, ulijte nadošli (uzdignuti) kvasac te zamijesite glatko, srednje mekano tijesto, po potrebi uz dodavanje još toplog mlijeka (koliko tijesto traži). Pokriveno čistom kuhinjskom krpom tijesto ostavite da se digne i udvostruči volumen (najmanje jedan sat).
-
3
U međuvremenu, dok se tijesto diže, pripremite fil: orahe poparite mlijekom, zašećerite po želji, naribajte malo limunove korice, istisnite malo soka od limuna i radi arome dodajte još par kapi ruma. Osim orasima, zavežljajčiće možete po želji filati i sa makom, sirom, pekmezom, eurokremom….. Ja sam dobila od mame mljevenih oraha (ne znam koliko ih je bilo količinski, nisam ih vagala), tako da sam zavežljajčiće punila orasima, a samo par komada, kad je fila nestalo, marmeladom….
-
4
Uzdignuto tijesto istresite na pobrašnjenu podlogu, razvaljajte, izrežite na kvadrate (na trokute, ili kako već vama najviše odgovara), na svaki izrezani komad stavite žlicu fila, oblikujte zavežljajčiće i stavljajte ih u pek-papirom obložen lim (ili ako nemate pek-papir, lim samo namastite).
-
5
Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva Celzijusa.
-
6
/slika/74848/
Priprema svežnjića ...
Svežnjići u fazi pečenja i gotovi, pečeni ...
Presjek svežnjića sa orasima …
Pomagalica kod izrade svežnjića …
Sastojci
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca (DI-GO)
- 70 g ulja
- 3 žumanjka
- prstohvat soli
- 1 žlica šećera
- 150-200 ml mlijeka (za uzdignuti kvasac)
- još po potrebi mlijeka (koliko tijesto "traži")
Za fil:
- mljeveni orasi
- po potrebi mlijeka (za popariti orahe)
- po vlastitom ukusu šećera
- malo naribane korice limuna
- malo istisnutog soka od limuna
- po želji nekoliko kapi ruma (može i više, a može se i izostaviti)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
25 komentara do sada…