Sastojci
Priprema
Iscedjenu leblebiju staviti u ciniju dodati u grubo nasecena oba luka i ljutu papricicu. Dodati zacine, so, seckan persun (u originalu je seckan korijander, ali licno ga ne volim pa sam zamenila) i jaje.
Stapnim mikserom smesu pretvoriti u kasu. Po potrebi dodati 1-2 kasike prezle da smesa postane gusca.
Probati smesu da li je dovoljno slana i zacinjena.
Zagrejati ulje, kasikom za sladoled (kao na slici) vaditi kugle smese spustati u prezlu, preko kugle postuti prezlu i laganim pritiskom spljostiti da se dobije okruglina visine 0,5 cm.
Prziti na srednjoj temperaturi, vaditi na salvetu da se upije visak masnoce.
Krastavac oljustiti, iseci na cetvrtine izvaditi sredinu sa semenom, pa ga narendati na krupno. Izrendan dobro izmedju dlanova stisnuti da izadje visak tecnosti. U krupno narendanu sargarepu dodati pripremljen krastavac, dodati limunovog soka, bibera, seckanog persuna i pola case gusceg jogurta (kod mene je sojin jogurt), posoliti.
12