U originalu Engadiner Nusstorte.. Još jedan recept koji mi je preporučila moja drugarica Goca. Njenu Lincer tortu i kačkavalj štangle već sam objavila ovde. Za ljubitelje karamela i oraha ova tortica je san snova.. ♥
U originalu Engadiner Nusstorte.. Još jedan recept koji mi je preporučila moja drugarica Goca. Njenu Lincer tortu i kačkavalj štangle već sam objavila ovde. Za ljubitelje karamela i oraha ova tortica je san snova.. ♥
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za testo umesiti i ostaviti na hladnom 1h.
Za nadev sipati šećer i puter u šerpu, pa na blagoj vatri karamelizovati. Dodati seckane orahe i slatku pavlaku, skinuti sa vatre i dobro promešati. Vratiti na blagu vatru i mešati dok se ne dobije kremasta masa i dok se sav šećer ne otopi. Ostaviti da se hladi.
Testo podeliti na dva nejednaka dela i veći tanko razvući oklagijom u krug malo veći od okruglog kalupa prečnika 24 cm. Prebaciti u kalup i izdići 2 -2,5 cm testa sa strane. Najbolje je da se testo razvuče na silikonskoj podlozi ili na čistoj najlon kesi, jer se na taj nacin lakše moze prebaciti u kalup.
Sipati ohlađenu masu preko testa, razvući po celoj površini, pa prekriti drugim razvučenim testom. Izbockati viljuškom i premazati žumancetom. Peći na 180°C oko 40 minuta (žicu postaviti na najniži nivo rerne).
Ohlađenu tortu posuti šećerom u prahu. Poželjno je da pre sečenja odstoji bar jedan dan.
Poslužiti sa malo nezaslađene slatke pavlake, uz šolju kafe i čašicu višnjevače :)))
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/01/engadinska-torta-od-oraha.html
34