“Elbasan tava”

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. 1
   Telece meso iseci na parcice, oprati i staviti u ekspres lonac. Dodati vodu,”Vegetu”, posoliti, pobiberiti po ukusu i kuvati.
2. 2 /slika/29531/
   Kada je meso gotovo kuvano izruciti na tavu od gline dodati procjedjen temeljac i maslac.
3. 3
   Tavu staviti u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C da se meso malo zapece .
4. 4
   U medjuvremenu napraviti smjesu .
5. SMJESA SE PRAVI NA OVAJ NACIN:
6. 1
   U kiselo mlijeko pomesati kisalu pavlaku.
7. 2 /slika/29530/
   Dodati brasno unapred pomjesano sa praskom za pecivo i kasikom dobro pomjesati da se smjesa izjednaci.
8. 3 /slika/29529/
   U smjesu dodati jaja, “Vegetu”, posoliti po ukusu, sitno isjeckan bjeli luk. Pomjesati da se smjesa izjednaci a gustoca je kao na slici .
9. 4 /slika/29532/
   Tavu sa malo zapecenim mesom izvaditi iz rerne i smjesu lagano izruciti tako da se razljeva na sve strane. Posuti mlevenom crvenom paprikom.
10. 5
    Tavu vratiti ponovo u rernu da se smjesa zapece, od prilike 15 minuta povremeno smanjujuci temperaturu.
11. 6 /slika/29526/
    Elbasan tava je gotova kada poprimi rumenu boju.