- Preskoči na:
/slika/3491/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.
-
2
Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.
-
3
Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.
-
4
Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.
-
5
Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.
-
6
Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.
Posluživanje
Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.
Savjet
Za bržu pripremu, upotrijebite mješavinu za Princes uštipke Dolcela.
Sastojci
- 250 ml vode
- 50 g maslaca
- sol
- 150 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 4 jaja
- 1 Prašak za pecivo Dolcela
Za nadjev:
- 1 vrećica Šlag pjene Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 125 ml ohlađenog mlijeka
- 1 žličica instant kave
Za ocaklinu od kave:
- 1 bjelanjak
- 200 g šećera u prahu
- 1 žlica limunova soka
- 2 žlice jake kave
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Regionalni recept
Tagovi
- deserti (17)
- kolaci (12)
- ekleri (5)
- sredisnja-hrvatska (2)
- pobala (1)
- instant-kava (1)
- jaje (1)
- slastice-poslastice (1)
- deserti-kolaci (1)
- vrste-obroka (1)
- ocaklina (1)
- princez (1)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- kava (1)
- slastice (1)
- slag-pjena (1)
- secer-u-prahu (1)
- prasak-za-pecivo (1)
- mlijeko (1)
- najkolaci (1)
- desserts (1)
- sladice (1)
- limun (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
3 komentara do sada…
meni su točno ti ekleri bili jedni od prvih kolača koje sam ikad radila i moram se pohvaliti da su ispali toliko savršeni da me mama za svaki rođendan/Božić/Novu godinu/blagdan iskoristila da ih radim
uspjeli su mi baš kao i vaši na slici i uvijek ih točno tako i ukrasim. jedino ja umjesto šlaga kuham kremu za kremšnite i još su puno, puno bolji! ima jako puno posla s njima, ali svakako se valja potruditi jer je užitak neizmjeran!