Ananas je desert koji ćete teško odbiti na kraju kineske večere, no uobičajena pohana varijanta pomalo je teška i prilično kalorična. Zato ga kod kuće zamijenite također vrlo ukusnim karameliziranim kriškama ananasa sa sjemenkama lana.
Patlidžani i tikvice, dostupni gotovo cijele godine, izvrsno nadopunjuju meso na roštilju. Načinite li od njih rolade, postaju glavnim jelom. Mala tajna: patlidžane posolite i ostavite stajati 30 minuta kako bi sol izvukla njihovu gorčinu.
Smeđi šećer postaje trend današnje prehrane. Energetska vrijednost bijelog i smeđeg šećera približno je ista. Prema nekim izvorima, smeđi šećer ne sadrži nikakve nutrijente. Drugi izvori navode da sadrži kalcij, fosfor, željezo, kalij i natrij.
Za razliku od nas, u svjetskim kuhinjama se ananas upotrebljava i za pripremu glavnih jela poput glazirane šunke s kolutovima i sokom ananasa, ražnjiće s narezanom i mariniranom svinjetinom ili pirjanom piletinom u umaku od ananasa.
Lanene sjemenke uzgajaju se preko 5000 godina u umjerenim i tropskim područjima. Lan se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe te za proizvodnju tekstila, a u Europi je i najstariji izvor ulja.
Roladice od patlidžana i tikvica
Upotreba smeđeg šećera
Rezanje ananasa na kriške
Kako usitniti bademe u električnoj sjeckalici?
Ananas
Lan
© Podravka d.d. 2003.—2012.
