U kategoriji: Salate

“Dzadzik” ili “Tarator”

Osvjezavajuca salata od domaceg ovcijeh kiselog mlijeka sa krastavcima, bjelim lukom i kopar. Turci ga nazicaju Dzadzik, grci Tzatzik a na Kosovu Tarator. Dizajn je moja masta.

Prava korištenja

Objavljeno:: 14.06.2007.

Autor: Valerija10: Prishtina/Kosova, Srbija

Oznake:

Vrijeme pripreme	15 min

: Trenutna ocjena 4.2 (5 glasova)

Tagovi (7)
Komentari (9)

Sastojci

Sa salatu potrebno je:
2 komada srednjih	krastavca
3 cesnja	belog luka
1 vezica	kopra
po ukusu	soli
30 gr	maslinovo ulje

Priprema

Krastavce oprati, oljustiti i sto sitnije isjeckati. Nemojte rendati jer pustice mnogo soka koji ce razrediti salatu.
Cesnjake belog luka izrendati ili izgnjeciti u avanu. Dodati krastavcima, posoliti po ukusu, dodati maslinovo ulje, sitno isjeckan kopar i pomesati.
Ovu smjesu dodati ovcijem kiselom mlijeku (ukiseljen dan ranije) i rucno mesati. Salata je gotova.
Prije sluzenja dekorisati po vasoj masti.

Posluživanje

Salatu sluziti hladnu.

Nije pogodna za zamrzavanje, jer prilikom odmrzavanja stvaraju se sitne grudvice kiselog mlijeka.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 14.06.2007., IraG

Moj Dragi iz Bugarske to pravi s gustim jogurtom, uz sve navedene sastojke jos doda malo mljevenih oraha. S orasima ili bez njh u Bugarskoj se to naziva Tarator. Izvrsno je kao hladna ljetna juha.
#2 14.06.2007., JelenaJelena

Odlično! Za petaka :)
#3 14.06.2007., Evellina

Nema se sta reci osim gdje da ja nadjem kiselog ovcijeg mlijeka?:) Inace zvuci PPREDOBRO
#4 14.06.2007., Valerija10

IraG, po starim receptima nema mlevenih oraha u Tarator, ali po modernijim dodaje se krupnije mlevenih orah. Mleveni orag u Tarator ne kvari vec poboljsava ukus salate. Svaki recept koji sadrzi orahe bogatiji je. Za promenu po neki put i ja pravim moderni Tarator.
#5 14.06.2007., Valerija10

Jelena,Jelena uz tvoje petice postajem dobar djak -)). Zahvaljujem.
#6 14.06.2007., Valerija10

Evellina, kod nas se porodaje po marketima, ali ja obicno ukiselim sama po receptu koji mozete naci na internet stranici
http://www.coolinarika.com/recept/domace-ovcije-kiselo-mlijeko
Ova salata moze da se pravi i od gustog kravljeg kiselog mlijeka. Da bi vam kravlje kiselo mlijeko bilo jos gusce, is posude gdje vam je kiselo mlijeko uduzmite dvije supene kasile kiselog mlijeka. Posle nekoliko vremena u prazninu skupice se sok kiselog mlijeka. Ovaj sok prosuti a kiselo mlijeko biva gusce. I sitno isjeckane krastavce iscjedite.
#7 15.06.2007., snena

Radim ovakvu salatu s kiselim kravljim mlijekom
Napokon znam kako bi tu salatu trebala zvati
#8 15.06.2007., Valerija10

snesa, kravljim kiselim mlijekom salata je malo redja, a ukus je skoro isti.
#9 12.09.2007., nada-h

Ovo je prvi put da vidim ovakvu verziju…ja znam sa grčkim jogurtom i rendanim krastavcem (na krupne rende, ne ispušta sok, to prvi put čujem, ali možda je do krastavca), i novo mi je da se stavlja bilo kakvo ulje…Doduše ja znam samo kako ga u Grčkoj pripremaju.