Mesni savici- ovaj puta u mini izdanju.
Inače na ovaj način radim roladu od svinjske ruže , najčešće je punim šunkom i sirom.
A danas sam radila i pileći savitak - punjen mljevenim mesom.
Bez puno začina , pirjala sam na tavi uz dodatak bijelog vina ...
Mesni savici- ovaj puta u mini izdanju.
Inače na ovaj način radim roladu od svinjske ruže , najčešće je punim šunkom i sirom.
A danas sam radila i pileći savitak - punjen mljevenim mesom.
Bez puno začina , pirjala sam na tavi uz dodatak bijelog vina ...
Sastojci
Priprema
Za pripremu pileće rolade:
Pileći batak s zabatkom odkoštite- izrežite kost i odstranite je da dobijete plošku pilećeg mesa,potucite čekićem za meso da istanjite odrezak.Začinite po želji.
Mljeveno meso pomiješajte sa senfom i začinima, oblikujte kobasicu i položite na pileći dio, zarolajte u roladu.Učvrstite koncem ili elastičnom mrežicom.
Priprema svinjske rolade:svinjsku ružu također izrežite da dobijete tanji odrezak, malo potucite batićem i dobro začinite-solju, paprom, vegetom .
Tada namažite senf, dodajte dosta suhog vrata ili šunke i na to ploške sira. Sve zajedno zamotajte u roladu i učrstite koncem ili mrežicom. Možete staviti i grančicu ružmarina pod nju.
Stavite peći na tavicu, na malo jako zagrijanog ulja da se lijepo zapeče sa svih strana , a zatim mini rolade možete nastaviti lagano pirjati na tavi oko 20 min.podlijevajući vinom i mesnim temeljcem.
A ako radite veću roladu (oko 60-70 dkg) bolje je da je popržite na tavi da se zapeče korica (jer će manje sokova istjecati iz nje), a nastavite peći u pećnici, jer joj dulje treba da se ispeče.
Možete dodati i krumpire u pećnicu skupa da se peku, bit će izvrsni.
Podlijte vinom i to je sve !
Ja sam radila ovaj put mini rolade iz jednostavnog razloga ,jer sam htjela da se brzo ispeku i da ne moram peći u pećnici!
Meso režite kad se malo ohladi, u protivnom se može raspasti!
Posluživanje
Poslužite roladu narezanu na šnite , prelijte s sokom od pečenja -uz povrće , rižu, tjesteninu.
I uz čašu vina , naravno!
Kako je tebi ispao recept?
12