imbehind recept 01.10.2008.: Akcije

Dulce de leche – Karamel krema

Dulce de leche – doslovno prevedeno kao slatko od mlijeka je karamel namaz popularan u Južnoj Americi, posebno u Agrentini i Urugvaju. Ova delicija je tamo prakticno nacionalno jelo koje se koristi kako kao namaz i preljev tako i kao krema i dodatak kremama za sve oblike kolača, torti i slično. Priprema je jednostavna, ali dugotrajna. Neka Vas to ne obeshrabri jer će Vas rezultat sigurno iznenaditi!

Alati

/slika/100064/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 180 min

1
U veliki lonac sa duplim dnom, i po mogućnosti obložen teflonom uspemo mlijeko, dodamo šećer, sodu bikarbonu i mahunu vanilije (može i dvije).
2
Štednjak pojačamo na maximum i zagrijavamo MJEŠAJUĆI.
3
Kad je tekućina blizu klučanja SMANJIMO štednjak na minimum i mješamo.
4
Mješamo…
5
Mješamo…
6
Mješamo… Pazimo da ne zagori, i tako 3 sata i +.
7
Kad tekućina počne tamniti i potamni do boje mlijeka sa karameliziranim šećerom i malo zagusti izlijemo u tegle i pohranimo na hladno mjesto da se ohladi i zgusne.
NAPOMENA: Smjesa ne potamni niti je odmah gusta onako kao na slici već je malo blijeđa i rjeđa dok se ne ohladi. Krema hlađenjem postaje gusta i ljepljiva, nešto kao Nutela. Ako se nastavi kuhati, potamni više a kad se ohladi sličnija je marmeladi po teksturi, ali jednako ukusna – Nešto kao karamel preljev u McDonaldsa (malo gušći).
OPREZ: Moguć teniski lakat ako radite više od jednom tjedno.
Čuvati pokopljeno u frižideru do mjesec dana.
Na ovo me prvi put natjerao moj Gabrijel, dragi od sestre koji je iz Argentine. Drugi put sam nagovorio ženu. Više ni ona neće. Otad radim sam. Šmrc.

Posluživanje

Poslužiti kao namaz na kruhu, koristiti kao punjenje za palačinke, kremu za kolače i torte. Može se jesti i žlicom direktno iz tegle – njam!

Sastojci

Broj osoba:: 8 osoba

1kg Šećera
3 litre Punomasnog mlijeka
Pola žličice Sode bikarbone
1 mahuna Vanilije

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 29.707
- Omiljen 433
- Komentiran 71
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

71 komentar do sada…

malibuco 08.01.11.17:18

Akcije

62
Pre neki dan sam probao sa mlekom u prahu i odlicno je uspelo i to za svega dvadesetak minuta. Ukus stvarno podseca na karamel iz McDonaldsa
Dilayla 20.01.11.22:37

Akcije

63
aiiii...tri sata...jel moze uputa za ovu precac-varijantu od 20 min?
mhammrich 05.03.11.18:58 offline

Akcije

64
E ovo moram probati!
ivonab 23.04.11.18:36 offline

Akcije

65
Jednom sam kuhala konzervu kondeziranog mlijeka i to je božanstvena krema.Imam još jednu u frižideru i čeka priliku,mada mi je žao sve potrošiti na kolačDobro si napisa da može i smeđi šećer,samo mi muka od kuhanja 3 sata,ali nek se nađe pri ruci kad me uhvati volja
imbehind 23.04.11.23:51

Akcije

66
Pretpostavljam da ne živiš u RH čim spominješ konzervu kondeziranog mlijeka? Jel ima to u nas? Zna netko?
ivonab 26.04.11.09:30 offline

Akcije

67
Živim ja u Hr-u..ali sam ju dobila.Imaš kupiti u Mullera u Zg.Ja sam pitala u Zd,ali mi rekli da samo njihov dućan u Zagrebu ima,jer da su u ostalim dućanima ograničeni sa robom
imbehind 24.05.11.18:31

Akcije

68
@ivonab JUHUUUUU!!! Odo ja do Mullera! Koja je cijena i koje pakiranje?
ivonab 24.05.11.18:36 offline

Akcije

69
Košta ti kantica oko 20-25 kn(nemoj me uzeti zaozbiljno,tu negdje cijena)a kantica 400g
imbehind 25.05.11.17:55

Akcije

70
Malo je skupo, al nema veze... sve za Dulce Di Leche!!!
leah-- 21.01.12.19:31 offline

Akcije

71
Isprobala sam, stvarno je extraaaa!