MASATERA
/slika/334785/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Biskvit
Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke istući sa 5 dag šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi miksati: žumanjke, 15 dag šećera i vodu da nastane gusta pjenasta smjesa.
Brašno, prosijani kakao i prašak za pecivo dobro izmiješati pa dodavati u smjesu žumanjaka. Na kraju u to umiješati snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u kalupu veličine cca 30×25 cm u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C. -
2
Krema
Žumanjke, šećer i rum miksati na pari dok smjesa ne postane svjetla, glatka i gusta pa ostaviti da se ohladi.
Dobro promiješati dukatela namaz i kiselo vrhnje.
U većoj posudi miksati slatko vrhnje, dodati kremfiks i izmiksati da bude čvrsto, zatim u njega dodati kremu od jaja, dobro izmiksati pa dodati dukatelu sa kiselim vrhnjem i sve zajedno miksati na većoj brzini da se dobije jednolična čvrsta krema. -
3
/slika/334790/
Slaganje
Ohlađeni biskvit prerezati dva puta da bi se dobile tri kore.
Pripripremiti preljev: u čaši izmiješati mlijeko, kavu i rum.
Svaku koru biskvita kistom navlažiti sa preljevom pa premazati 1/3 kreme tako da je i na biskvitu koji je na vrhu također krema. Sve zajedno bogato posuti kakaom u prahu. -
4
/slika/334786/
Posluživanje
Sastojci
Tijesto
- 6 jaja
- 20 dag šećera
- 4 žlice vode
- 20 dag brašna
- 2 jušne žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- par zrna soli
Krema
- 4 žumanjca
- 15 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice ruma
- 2 dl kiselog vrhnja
- 45 dag dukatele (mliječni namaz) – tri veća pakovanja
- 4 dl slatkog vrhnja
- 2 kremfixa
Ostalo
- 1,5 dl mlijeka
- 0,5 dl kuhane kave (bez šećera)
- 2 žlice ruma
- 3 žlice kakaa za posipanje
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- kolaci (17)
- kremasti-kolaci (14)
- kolac (4)
- masatera (3)
- kolaci-sir (2)
- kremasto (2)
- sir (2)
- dukatela-kocke (2)
- 5 (1)
- kocke (1)
- zima (1)
- lkremasto (1)
- dukatela (1)
- print (1)
- krema (1)
- kremkolaci-s (1)
- omiljeni-kolac (1)
- chocoholizam (1)
- cheese (1)
- kava (1)
- kolaci-i-torte (1)
- dukatela-masatera (1)
- x (1)
- sladko (1)
- kolac-krema (1)
- fine-kocke (1)
- cake (1)
- cokolada (1)
- probati (1)
- kolaci-1 (1)
- kolac-sir (1)
- od-sira (1)
- famozno (1)
- ella-rockas (1)
- kolaci-s-kremom (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 7 slika do sada
-
/slika/931341/
-
/slika/765961/
-
/slika/418091/
-
/slika/418090/
-
/slika/418088/
-
/slika/361520/
-
/slika/358516/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
72 komentara do sada…
a sto je to dukatela , ako mi mozete reci? hvala i lep pozdrav
Dukatela je mliječni namaz.
najlepsa vam hvala za cenjeni odgovor...
lep pozdrav
ja sam u americi i, nazalost, nemamo dukatelu, ali za tiramisu koristim kremasti sir Philadelphia, pa mi recite da li bi to moglo biti slicno, jer nemam predstave kako dukatela izgleda, a pogotovo ne kako se "ponasa" u kolacima? hvala puno.
Mmmmm,lijepo
tajma-mo može i philadelphia, to je nekako slično
Hej, draga! Pravila sa tvoj kolač prošle godine u 12mj.!
Dodala sam sliku!
Veliki pozdrav!:):)
Kao i uvijek tvoji recepti su savršeni...isprobati ću za vikend, pa bacim fotkicu!
Odličan kolač. pojela sam 5 komada sam tak. al mi je poslije bilo malo mučno