Duguljasti hleb i salata sa cveklom

Staviti izmrvljen kvasac i šećer i mlaku vodu, pa sačekati da se kvasac otopi. Sipati ovu smesu u posudu mašine za pečenje hleba, dodati sve tri vrste brašna, maslinovo ulje, so, sir i laneno seme, pa uključiti mašinu na program za mešenje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Ili testo umesite klasično. Oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi duplira volumen.

Blago premesite nadošlo testo, podelie ga na dva dela i formirajte dve vekne. Postavit ih u duguljastu modlu, pokrijte ih pamučnom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Premažite viljuškom umućenim belancetom, pospite lanenim semenom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta.

Cveklu isecite na rezance, jabuke i celer narendajte, dodajte cvekli, pa dodajte i sve ostale sastojke. Dobro promešajte, sipajte u posudu i do služenja čuvajte poklopljeno u frižideru.

Pečeni i ohlađeni hleb isecite kao za sendviče, stavite salatu i poslužite.