eljBento eljBento recept 19.02.2009.
Akcije

Domaći tofu

Zimi na radijatoru, a ljeti na osunčanom balkonu mi uvijek stoji mala šalica u kojoj se kvasi sojino mlijeko. Tako svakih par dana raspolažem sa SVJEŽIM tofuom… teško nije, ali je jako fino i zdravo.
Tofu /slika/143449/

Priprema

  1. 1
    U šalicu prvo uliti sok limuna i polako doliti soja-mlijeko (bez miješanja sastojaka žlicom ili čime drugim) te ostaviti na toplom. Kada se zgusne a sirutka vidljivo odvoji na površinu, procjediti ju pomoću gušće gaze i cijedila. Ocjeđenome dodati začine po želji i mašti – sol, vegeta, soja sos, mediteranske biljke, vlasac itd.
  2. 2
    Sojino vrhnje: kroz iskustvo primjećujem kako će tofu više ličiti soja-vrhnju ako se u šalicu prvo ulije soja-mlijeko, a potom u njega sok od limuna. Tada se višak sirutke samo pažljivo izlije iz šalice, dodaju i umješaju začini – voila! – fino kremasto sojino vrhnje.

Posluživanje

Ja ih ocijedim obično nakon 2-3 dana. Količinom limunova soka i dužinom stajanja se korigiraju kiselost i čvrstoća, a osobno volim mekši i kiseliji tofu – skoro pa sojino vrhnje koji savršeno pristaje gustim juhama i umacima od blitve, špinata, mrkve, mahunarki ili kojekakvim salatama.

Sastojci

  •  šalica nezaslađenog sojinog mlijeka
  •   sok 1/2 ocjeđenog limuna

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 10.674
    • Omiljen 137
    • Komentiran 20
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

20 komentara do sada…

  1. Aurinko 13.06.09.11:47 offline
    Akcije
    11 Hvala na ovoj odlicnoj ideji :)I ja sam ga prvo prokuvala par minuta, pa onda procjedila!Hvala i ljep pozdrav:)
  2. eljBento 14.06.09.09:26 offline
    Akcije
    12 ma nema na čemu.. :)) svakako je brže prokuhati ga, nego čekati da se s-radijatora ili stegne na suncu.. :))
  3. Lana- 25.06.09.10:13 offline
    Akcije
    13 Obozavam tofu, ali ne tako sojino mleko, pa cu ovo obavezo probati !!!
  4. Frendi 19.10.10.18:48
    Akcije
    14 Ludilo!
  5. vekicka 03.03.11.18:02
    Akcije
    15

    Jel koristite kupovno soja mlijeko ili pravite sami?

  6. eljBento 14.03.11.21:40 offline
    Akcije
    16

    Draga vekicka, onako gotovanski koridtim kupovno.. :)

  7. cony 24.08.11.14:00 offline
    Akcije
    17

    Hvala za ove odlične ideje i recepte.:)

    U goste mi dolazi sestrična veganka i brinem se šta ću joj spremati za jelo.

  8. eljBento 24.08.11.16:53 offline
    Akcije
    18

    ma hvala puno na pažnji i povjerenju.. divan je osjećaj biti od pomoći.. :))

  9. markicko 04.04.12.22:42
    Akcije
    19

    A dali moze sa rizino(pirincano)mleko?

  10. eljBento 04.04.12.23:47 offline
    Akcije
    20

    draga markicko, mislim da kod sirenja ulogu igra postotak proteina u mlijeko (onako laički), pa je malo vjerojatno da će isto na jednak način upaliti s rižom.. ali svakako treba iskušati. :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti