Domaci svjezi sir

Vegi56 26.06.09.21:41 offline: Akcije

1 i sama jako puno koristim svježi sir:) super recept!

jussi044 26.06.09.21:46 offline: Akcije

2 koristim isključivo domaći svježi sir, ovaj tvoj je divan!!!

zdenkaa 26.06.09.21:55: Akcije

3 super..i moja mama ga je tako radila..koliko sira si dobila od 2l mlijeka?

mimiseka 26.06.09.21:57

4 odlicna ideja da postavis recept. Kod mene postoji dodatak procesu – nakon prvog dvosatnog cedjenja u gazi prebacite sir sa gazom na dasku, rastanjite do npr 3 cm onako u gazi i zatim pritisnete drugom daskom i odozgo nekim teskim predmetom (kod mene je to serpa od 3 litra napunjena vodom :-)). Ostavite tako 24 sata da se dodatno cedi i nakon toga isecite na kriske, redjajte u posudu i dobro posolite svaki red sira. Kada ste zavrsili prelijte surutkom koju ste prethodno posolili, prokuvali i ohladili. ako jos na vrh slozenog sira stavite jednu ljutu papriku… Ovako sir moze da stoji znatno duze, a sto duze stoji postaje tvrdji i po malo kiselkast (u mom kraju se to zove stari ili tvrdi sir) i odlican je za garniranje.

Jafi 26.06.09.21:57 offline: Akcije

5 Pravi sir i dobro opisan postupak :)))

davstef 26.06.09.22:11: Akcije

6 odlično, svašta ćemo naučiti od tebe:)))

sandra5 26.06.09.22:17: Akcije

7 hvala drage moje…zdenka, otprilike 500g, mozda malo vide, onako od oka….
draga #4…..ima raznih nacina, ovo tvoje je vec za tvrdji i slaniji sir…ja ovako radim svjezi sir, za odmah koristiti, ne stavljam puno soli, samo medju prstima ali naravno da svatko stavi koliko voli. Super je da ovako vidimo razne nacine postupaka

PELISKA 26.06.09.22:18: Akcije

8 Super si to sve opisala… hvala ti :)

carica69 26.06.09.22:21 offline: Akcije

9 Ovo je super, treba probati, samo reci mi što je to sirilo, i gdje ga se može kupiti, s obzirom da ga nikada nisam radila!?

sandra5 26.06.09.22:25: Akcije

10 hvala drage moje..
Draga carice, sirilo kupis u ljekarni, na bocici pise omjer koji se stavlja u mlijeko. To je tekucina za praviti sir

carica69 26.06.09.22:26 offline: Akcije

11 Hvala Sandrice, sutra ga odmah kupujem i pravim ga čim dođem sa posla!!!Pusa!!!

muriskova 26.06.09.22:37: Akcije

12 Super, nikad to nisam radila, no mogla bi probati

Billi 26.06.09.22:39 offline: Akcije

13 ako netko zna kako se to zove na njemacki neka mi javi. hvala.

biljkupinovo 26.06.09.22:42: Akcije

14 Sandra sir ti je divan, tako ga rade i kod mene u selu samo od friskog i masnijeg mleka.Gledala sam kako to radi zena od koje smo kupovali sir i mleko, i sada sam bas setila teta Mare i njenoog predivnog sira.I ja sir dosta koristim, bas taj nemasni jos nisam sama radila ali cu da upitam u apoteci za siriste, mozda i ima da se kupi pa da i ja probam napraviti…

Devla 26.06.09.22:43: Akcije

15 Mlada umjesna domacica koja sve zna.Recept za mladi sir ti je odlican…!

biljkupinovo 26.06.09.22:51: Akcije

16 #14 Ja znam da se sirilo zove Lab ali neznam gde ga ima, vec sutra cu potraziti pa ti javim…

jajokukica 26.06.09.23:07

17 Pravi sir si napravila, recept je super :)

triplh 26.06.09.23:09 offline: Akcije

18 Odličan recept za lep domaći sir…

Pavloska 26.06.09.23:09 offline: Akcije

19 Svaka ti cast! Mislim da cu se tek sada zahvaljujuci tebi usuditi da ga napravim :)))) Hvala :))

ivannna 26.06.09.23:19 offline: Akcije

20 odlican sir,,,,,

Jasminkazg1 26.06.09.23:23 offline: Akcije

21 Super je, recept koji uvijek dobro dođe!

sandra5 26.06.09.23:32: Akcije

22 bas mi je drago da sam nekima od vas dala volju da probate…nekako je lijep osjecaj kada sam nesto napravis..puse svima i hvala puno

Agica 27.06.09.07:49: Akcije

23 Bas je divan sir :))), Sandrice, a i slazem se sa tobom, divan je osecaj kada tvoje ruke nesto naprave :))!

MontenegroGirl 27.06.09.08:11: Akcije

24 odlican sir sandric, pravila sam nedavno mada nije to-TO, ovde nemas ni sirila da kupis a da necemu valja :(
svaka cast vrijednice moja ;)

knjiznicarka 27.06.09.08:21: Akcije

25 Odlično Sandra!

smile2204 27.06.09.09:02 offline: Akcije

26 Pčelice..pa ti si stvarno nenadmašna…stalno nešto novo i fino:))
Danas kupujem sirilo i bacam se na pokušaj izrade sira!!!
Hvala na divnom receptiću:)))

darwina 27.06.09.09:33 offline: Akcije

27 mmmm…fantastičan, a nadasve koristan recept!
pojubac ti juri, mila :)))

sandra5 27.06.09.09:55: Akcije

28 puno hvala moje drage

helga44 27.06.09.10:43 offline: Akcije

29 Sandra, pa ti si stvarno genije, svaka tebi cast, ne samo na ovom, vec i na svim receptima koje si postavila. Bravo, sta reci, a ovo moram da probam. Ja cak imam prilike da kupim i domace masnije mleko. Hvala ti…

netherland 27.06.09.10:55 offline: Akcije

30 odlicno!

valliSa 27.06.09.11:10: Akcije

31 Svaka čast!:)))

sandra5 27.06.09.11:30: Akcije

32 najljepse hvala i velika pusa

vefa 27.06.09.11:38 offline: Akcije

33 hvala sandrice sto si recept postavila, odlican je

Nale 27.06.09.12:47 offline: Akcije

34 super receptic…mnogo volim ovaj sir, i jako ga puno koristim, ali do sada uglavnom kupovni…hvala Sandra i pozdrav…

zazu 27.06.09.20:21 online: Akcije

35 Sir ti je super i čim nabavim sirilo primam se posla..

sandra5 27.06.09.21:09: Akcije

36 drago mi je…puno hvala

ADA09 27.06.09.23:11: Akcije

37 SUPER SUPER SUPER !!!

agatha 28.06.09.00:26 offline: Akcije

38 fini, lagani sir!

mak63 28.06.09.02:34 online: Akcije

39 ..odlican sir!..moja teta umijesto sirila stavi ocat..probala sam neki dan i odusevila se!

sandra5 28.06.09.08:22: Akcije

40 zahvaljujem od srca…
super mak63, to s octom…

zdenkao 28.06.09.22:26: Akcije

41 super je koliko ti ispadne sira od 2l mlijeka ili koliko za 1kg sira mlijeka.

sandra5 28.06.09.22:42: Akcije

42 mozda oko 500g ili malo vise, nisam tocno mjerila. Naravno da se stavi mlijeka koliko se zeli za vecu kolicinu sira

Hyria 29.06.09.22:29: Akcije

43 Hvala za recept, korisno je znati, posebno kad nena nije blizu hehe a da pitam samo je li sirilo u ovom slučaju posuda ili nešto drugo?

smile2204 29.06.09.23:31 offline: Akcije

44 Evo sandrice…sir je gotov..ustvari već je i pojeden, al sam ga stigla poslikati
slikica
Izvanredan je!!!!!!!

sandra5 29.06.09.23:39: Akcije

45 #43 sirilo je tekucina za sirenje…
hvala ti mila smile…pusa najveca

Nale 30.06.09.11:53 offline: Akcije

46 ...kupila sam sirilo…bacicu se na posao cim budem mogla…zanima me, jel mi znas reci kad otvorim flasicu sa sirilom kako posle ostatak koji ne potrosim da cuvam i koliko dugo moze da stoji i da li slucajno sme da se zamrzava…

sandra5 30.06.09.12:06: Akcije

47 da, pitala sam ja na ljekarni i moze stajati u frizideru dobro zatvoreno u bocici dok se ne potrosi, za zamrzavanje ne znam…veliki pozdrav i hvala

Nale 30.06.09.12:09 offline: Akcije

48 hvala ti draga, srce si…pozdravcic…

mzdjuheric 11.07.09.17:09: Akcije

49 e, sandra,
stvarno si mlada, a svašta znaš…
hvala ti što si takva, i što nesebično daješ recepte.
Isto ovako pravim i ja domaći sir, davno mi drugarica
iz srbije dala recept.
velika ti pusa iz tuzle!

sandra5 11.07.09.18:26: Akcije

50 hvala puuuno #49…nema puno mudrosti oko ovog sira, samo malo volje….

sandra5 11.07.09.18:27: Akcije

51 veliki pozdrav iz Rijeke

alfaalfa 19.07.09.21:46: Akcije

52 i ja se pridružujem oduševljeno začuđena šta se to može napraviti u kućnoj radinosti u gradu…moram, moram probati, inače obožavam svježi sir i pozdrav iz opatije

sandra5 19.07.09.21:51: Akcije

53 hvala puno, pozdrav Opatiji bajnoj, malo prije smo se vratili iz nje

Billi 07.09.09.17:23 offline: Akcije

54 Sandra, dali nakon toga dan i pol cekanja da se sir usiri vise ne zagrijavas mljeko? vidjela sam da neki zagrijavajju pa tek onda cjede pa reko da ipak pitam i idem na sigurno

sandra5 07.09.09.20:23: Akcije

55 ne, ne grijem vise, uvijek radim ovako, nakon dan i pol je vec gotov proces…cuj, ljudi svakako rade, svatko ima neki svoj nacin..
evo, draga smile je tako radila i bila je jako zadovoljna
...ako koristis masnije mlijeko, zgusnut ce se i prije…lijep pozdrav

Billi 14.09.09.22:24 offline: Akcije

56 sandra, probala sam prosli tjedan uradit sir sa uht mlijekom od 3.6% ali sam ga na kraju bacila. dobila sam sir, perfektan za pite i nadjeve ali je bio gorak :-( dali znas mozda zasto? dali je zato sto je uht? ili je do sirila?
nisam ga solila, mozda je zato gorak. sad sam kupila uht mlijeko sa 2, 5% pa cu vidjet dali ce opet biti isto.

sandra5 14.09.09.22:45: Akcije

57 joj, nisi trebala baciti..i treba biti malo takvog okusa, domace nikad nije kao kupovno..posolis samo malo, sol je vazna za okus..a kada stavis u pitu ili za bilo sto slatko to malo soli ne smeta…
Ja radim s mlijekom manje masnoce pa ne znam kakovog je okusa vise masan…

vanesax 16.10.09.22:44: Akcije

58 Ne sme sir da bude gorak. To je zbog hemijske reakcije sa već obrađenim i sterilisanim mlekom. Billi, nemoj raditi sa uht ako ne moraš. Retka su uht mleka od kojih možeš uopšte dobiti sir. Ona su isuviše “obrađena”. Nabavi neko drugo mleko i biće sve 5!
Pravila sam od pasterizovanog 2, 8 mleka, ali sam dodavala u njega slatku pavlaku (vrhnje), da bude masnije. I dobila sam sir za mazanje ekstra kvaliteta.
Postupak je isti kao kod Sandre, + još i vrhnje

Buba86 05.01.10.23:47: Akcije

59 Predivan je mila uskoro probam i pravim.

sarmantna 05.03.10.14:01 offline: Akcije

60 mila moja i moja baka je ovako spremala u gazi pa je imala neki stegac pa se stavi sir u gazi i to se zavrne ili stegne kako hoces samo to iscijedi surutkui dodje pljosnati krug jedno :15cmvisine a kao manja serpa sirine :)) i zao mi je, sto ovde nema ili ja ne znam za sirenje, moram traziti ovde ako bude to sirilo da mogu da usirim volim sir a ovde ga ima mnogo ali ja da me mine zelja a domace je domace:)) i moj djed je pio stalno surutku i uvijek je govorio da je surutka najzdravija i da se pije svaki dan i (dobra je za lijepu liniju )

sandra5 05.03.10.14:06: Akcije

61 Kod nas se sirilo kupuje u ljekarni…pitaj..

sarmantna 05.03.10.15:00 offline: Akcije

62 hmm ovde je drugacije :)i kod nas tamo ali ipak cu pitati:)) hvala mila:))

CARLI 27.03.10.20:11: Akcije

63 moja je mama nekad davno pravila slično sir. Domaće mlijeko grijala je na cca 60*C, da bude toplo, ali ne vruće. Posolila bi ga i dodala sirište. Promiješala i ostavila na toplom oko pola sata.Nakon toga je sir usiren i može se cijediti i oblikovati ako ide na sušenje.Još pamtim okus tog mladog sira…

Frendi 31.03.10.22:20: Akcije

64 Pa ovo je fantastično! Mislim da si me nagovorila :-) Kakva luda ideja – domaći sir u gradu, hehe sad kad kumice počnu drhturiti od najezde urbanih kumica ;-) Hvala na receptu!

sandra5 01.04.10.08:38: Akcije

65 Draga CARLI ..ja si ga i sada napravim:))
Draga Frendi, bas si me nasmijala…a sada u proizvodnju sira…ha-ha

Frendi 01.04.10.09:07: Akcije

66 Tako je, sabijmo redove i na plac među kumice u redove! Zrihtamo se za poludit, puknemo nove pregačice i da vidiš hihi ;-)

sandra5 01.04.10.09:22: Akcije

67 Moze, super, pregacice s nazivom “cool gradski sir”

Frendi 01.04.10.10:19: Akcije

68 I odmah lijepo osnujemo udrugu “Sirarice mlade, sireke rade” hihi

sandra5 01.04.10.10:26: Akcije

69 Moze , dogovoreno :))))))))))))))

Buba86 09.04.10.23:34: Akcije

70 Draga isproban i odusevljena sam hvala ti za recept!
http://www.coolinarika.com/slika/312911

anka-1955 22.06.10.17:30 offline: Akcije

71 Draga Sandrice ovako je moja svekrva radila a poslje i moja šogorica sa sirištem i ja sam isprobla i od 2 l. mljeka sam dobila 50 dag sira a bio je i čvrsti a sin je komentirao da je u Riminiju jeo slično i da ga podsjeća na skutu .. Uglavnom odličan je sir…Isprobala sam mnoge sireve i sad idem pogledat i ovaj tvoj jerme slikica od BABILU dovela do ovog recepta a odlično je to što se brzo napravi…. prije bi se bacilo mljeko kad bi se zgrušalo a može se iskoristiti za jako dobar sir…. ISPROBANO I ODLIČNO!!!!!!