VUKOwarac
/slika/67756/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Visnje oprati pod mlazom vode, odvojiti od kostica i peteljki, staviti u vecu posudu zajedno sa secerom vodom i limuntusom da odstoji 24h (nije problem ako ostane i dan duze)na hladnijem i tamnijem mjestu, promjesati vise puta da se secer sto vise otopi,pozeljno je izgnjeciti sve malo rukicama.
-
2
Propasirati na cijedilku sa sirim rupicama ili propustit kroz masinu za pravit sok od rajcice.(bit je da se odvoji ljuska i da ima malo krupnijih komada visanja) a moze se procijediti i preko gaze.Ocijedjeni sok(sirup) degustirajte,ulijete malo u casu razrijedite vodom i ako treba dodati jos limuntusa (ja dodam ukupno 100gr.ama limuntusa jer volimo da je malo kiselkastije i jedan do 2 vanilin secera radi arome)
-
3
Sve zajedno prokuhati pripazite malo prije nego pocne kuhat da smanjite temperaturu jer pjena se pocne dizat naglo i zna zakipiti,dovoljno je da krcka3-5 min. Jos nije kasno da probate i dodate ako nesto nedostaje po vasem ukusu samo pazite na limunsku kiselinu ako ju sad dodajete da vam ne pokipi bez obzira sto ne kuha(zna se desiti obzirom da je jos vrelo),ako je to to, odmah sipati u ciste boce zagrijane u pecnici na 100 stupnjeva.(cepove dobro zavrnut a ako su stariji prije cepa staviti celofan)cepove je pozeljno premazati alkoholom prije zatvaranja boca.
-
4
Sloziti u neko korito ili sl.stim da se sto bolje umotava u deku ili vise njih.
-
5
Hladi se 2-3 dana i nakon toga je za upotrebu a moze stajat i do 2god.bez da se pokvari.
-
6
OVO je moja verzija od ove godine puno je jednostavnije i brze,(radio sam sve to vani u kotlicu za fis) zato sam i napravio male izmjene na receptu. Nazdravlje:)
Posluživanje
Nemate vremena za odvojit kostice!?
Alternativa-U vecoj posudi visnje, voda, secer dobro zgnjecite rukama.
Nemate dovoljno mjesta za skladistenje!?
Alternativa-smanjite kolicinu vode za 2 l uz tobit ce vam gusci sirup.Ostale kolicine (visnje,secer i limuntus ostaju iste) nista ne umanjivat.
Sastojci
- 5 kg visanja
- 5 kg secera
- 50 gr. limuntusa
- 5 l vode
- 1do 2 vanilin secera(po zelji) nije obavezno
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
- sok (12)
- visnje (10)
- zimnica (6)
- sok-od-visanja (4)
- sokovi (2)
- slatka-zimnica (2)
- sirup (1)
- zimnica-slatka (1)
- isprobano-by-anka-1955 (1)
- sok-od-visnje (1)
- visnja (1)
- sok-visnje (1)
- sok-h (1)
- isprobala-ana53 (1)
- za-popiti (1)
- sokici-likerici (1)
- pice (1)
- home-made (1)
- napitci-sirupi-lijekovi (1)
- sve-5 (1)
- visnje-zimnica (1)
- cool-napitak-drink (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 14 slika do sada
-
/slika/656287/
-
/slika/656283/
-
/slika/628625/
-
/slika/628627/
-
/slika/628629/
-
/slika/626789/
-
/slika/612387/
-
/slika/612385/
-
/slika/612383/
-
/slika/612381/
-
/slika/612379/
-
/slika/347391/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
25 komentara do sada…
SnezanaBG!
Mozes ga nazvati kako zelis ali u konacnici pijemo sok a ne sirup.Sok je uvrijezen narodni naziv za guste i razrijedjene,dok naziv sirup me podsjeca na one za suhi kasalj ili sirup za iskasljavanje.
Varijanta prva ili druga? Preporucujem prvu,druga je samo ukoliko nemas dovoljno praznih boca ili dovoljno mjesta u izbi odnosno spajzi ili nekom drugom mjestu za cuvanje do upotrebe..
jelena123!
Tvoja sugestija je na mjestu ali ja bi' radije ostavio jedan dan duze uz cesce mjesanje ako treba i 5-6 puta dnevno,no svatko ima pravo experimentirati,bitno je da smo zadovoljni u konacnici
Evo pravila sam i ja i ljuta sam na samu sebe jer nisam sljepo sljedila recept.Sok je dobar ali mi je ispao preprepresladak jer nisam pasirala marašku već sam od tropa po savjeru jelene123 htjela skuhati džem...na kraju sam dobila presladak sok i prekisel kuhani drop.Biće za kolače,svako ima svoj ukus ali meni su najljepši džemovi kad se voće kuha samo par minuta sa želinom dok velika većina ljudi zazire od takvog načina pripreme.
I da zaboravila sam reći da sam radila duplu mjeru i od 10kg šećera bar 3-4kg nisam nikako uspjela otopiti u tih 24h,na kraju sam zbog uštede na bocama stavila 4l vrele vode manje i mješajući do besvjesti uspjela na kraju otopiti skoro sve.
Noć prije dok smo ih ja i muž odkoštavali bar smo se dobro nasmijali jer je on bio na mašini a ja sam u rukavicama prebirala da nije ostala koja košpica.Nakon 2-3h stiskanja mašinice muž mi je rekao da ga desnica nije tako bolila još od osnovne škole
Postaviću slike u galeriju...pozdrav Vukovaru iz Zadra!!!
Pa,da Ultra,sok i se dobije dobro sladak,odnosno dobije se sirup(kasnije cemo ga razrijediti sa vodom,zar ne?)a u trop sam dodala malo secera da ne bude prekiseo,to nisam napomenula...ali za secer ,ako je potreban,nikad nije kasno,a trop k`o trop za njega nikakva steta,ionako bi se bacio
.
Drugi put sam radila po drugoj varijanti,tj izgnjijecila ih i namucila se sa cijedjenjem tropa kroz gazu,nikako da do kraja iscijedim.
Tada sam se odlucila da u trop sa kospicama dodam malo vode i prokuham jer ce mi biti lakse ispasirati prokuhanu visnju.Dodala na sve to 1 kg secera i opet pasirala (jadna ti sam ja).Od toga sam dobila odlicnog ,finog sirupa 3 litra a od originala 14 litara.
Sad samo da vidimo hoce li se ovaj nacin sterilizacije odrzati do zime,a sve ostalo je u redu,samo mnogo muke.
Ultra,ja nisam imala desnicu,sve sam sama..ali sam rekla iducu sezonu necu docekati bez tog stroja za vadjenje kospa,pa hajde mi i to uslikaj i reci da li si zadovoljna njim pa da i ja zaposlim svoju drugu polovicu
,,pozdrav svima a tvorcu recepta posebno se zahvaljujem....
Citat #19"Nakon 2-3h stiskanja mašinice muž mi je rekao da ga desnica nije tako bolila još od osnovne škole"
kad nabavim masinicu:
....pa nek i moj malo upotrijebi desnicu...a ne,da ja sve sama radim
...........
Moja Jelena,drugu turu sam sinoć radila sa košpicama,po maminom upustvu,pa gnječila kroz sito špatulom,namučila se a ispalo manje nego na ovaj vaš način.Sve sam skupa prokuhala pa sok bez dodavanja vode odmah sipala u boce.Stavila sam duplo manje šećera i opet mi preslatko.Sav je šećer otišao u sok pa sam ga morala u marmeladu još dodavati.Shvatila sam u stvari da ja očekujem okus i kiselost svježe maraške a to je nemoguće dobiti u sirupu bez dodavanja arome,a to mi ne pada na pamet.
Dogodine će opet mužu da radi desnica
samo ću za marmeladu trop provući kroz pasirku...i radiću više puta manju količinu.
Dakle VUKOwarac napisala sam da je preslatko ali mi je jednako ispalo i sa manje šećera.Ovo je sok ili sirup koji se razrjeđuje i mora biti sladak jer je šećer u stvari njegov konzervans,pa ću ovu drugu turu prvu popiti da mi se ne pokvari...
I još jedno pitanje,zašto stavljamo vodu u sok?
Dakle VUKOwarac napisala sam da je preslatko
_Stvar ukusa.(smanji kolicinu secera) sigurno imas neku dobru sortu visnje pa mozda joj ni netreba secera jer sunce u dalmaciji malo ljepse s'ja
Malo sam izmjenio recept (nacin pripreme) malo je jednostavnije brze i lakse,nadam se da ce vam se svidjeti.
Klijesta za odvajanje kostica imate u lidlu kostaju cca 100 kn,ja sam ih kupio isto u lidlu u rano proljece na akciji za 20 kn.
Znaš šta,Wukovarac,izmjene su ti značajne!!!
Ne sviđa mi se što si na ovakav način izmijenio recept!!
#21 Ultra,ako staviš samo sokić od višanja i sav ovaj šećer ja mislim da bi se želatirao.
Ukoliko ne planiraš čuvati sirup duže vrijeme,nego koristiti odmah, može se staviti manje i šećera i vode i napraviti sok pa zalediti u plastične flaše čuvati u zamrzivaču (ja sam tako pravila sirup od zove i ruže).
Ja sam željela sirup u staklenkama sa očuvanjem šmeka višnje,što sam i dobila,samo me brine da li će se održati jer je samo voda prokuhana kako je pisalo u prvoj verziji....
Meni je već pola nestalo,ne sikiram se ja da će propasti,većinu smo već popili,nešto sam i podjelila dragim ljudima...Jelena ja imam aparatić za vađenje košpica koji ovdje u Dalmaciji ima svaki dućan i košta između 30 i 40kn.