Sladoled je omiljena hladna poslastica za vrele letnje dane. Može se pripremati na bazi mleka i jaja ili kao zamrznuti slatki sok od voća. Zajednička im je osobina da se jednostavno pripremaju. Posebno je zadovoljstvo, od 7 do 77 godina, lizati sladoled zamrznut na drvenom štapiću. U receptu je predstavljena priprema klasičnog sladoleda sa aromom vanile i istog sladoleda u koji je umućen sok od jagode ili višnje.
Sladoled je omiljena hladna poslastica za vrele letnje dane. Može se pripremati na bazi mleka i jaja ili kao zamrznuti slatki sok od voća. Zajednička im je osobina da se jednostavno pripremaju. Posebno je zadovoljstvo, od 7 do 77 godina, lizati sladoled zamrznut na drvenom štapiću. U receptu je predstavljena priprema klasičnog sladoleda sa aromom vanile i istog sladoleda u koji je umućen sok od jagode ili višnje.
Sastojci
Priprema
Žičanom metlicom penasto umutiti, u kalajisanom kazančetu, žumanca i šećer.
U drugoj posudi uzavriti mleko, dodati maslac, šipku vanile, promešati i skloniti je sa vatre.
U mleko sipati umućenu slatku masu, posudu kratko staviti na vatru, svejednako muteći žičanom metlicom. Posudu skinuti sa vatre i nastaviti mućenje nekoliko minuta, dok se masa polako hladi.
Po želji, u deo vrelog krema, može se sipati sirup od jagode ili višnje.
(Šipku vanile izvaditi, oprati mlakom vodom, osušiti i bar još jednom upotrebiti za pripremu sladoleda.)
Posluživanje
Prohlađeni krem sipati u pogodne kalupe i staviti u zamrzivač. Poslastica se služi kao sladoled na štapiću ili se vadi posebnom kašikom za sladoled koja oblikuje poluloptice.
Pošto smo stalno bili sami u kući, dok su roditelji bili na poslu, mlađi brat i ja (ilegalni kuvari Prle i Tihi, respektivno), u ovim kalupima pravili smo sladoled od jogurta + svakorazni dodaci (jedino nismo stavljali biber i so u jogurt).
Pozdrav poštovanoj bik 🙂
Sećam se ovih kalupa za sladoled.Mama ih je imala,aonda sam ja nasledivši kuhinju rešila da "napravim red".Sada se samo stidim koliko sam stvari pobacala,od onih tučanih kalupa za galete do aparata za sladoled.
Prvi sladoled koji sam pravila bio je kiselo mleko+gusti voćni sok zaleđeno u kockicama za led.Ali to je bilo u prošlom veku.
6