una64 una64 recept 21.10.2008.
Akcije

Domaći njoki u umaku od špinata i dimljenoga sira

Ovo je za mene definitivno glavno jelo jer je vrlo zasitno i zadovoljava sve vase potrebe za finim, gresnim papanjem. Kolicine namirnica odredite sami, ovisno o tome zelite li gusci ili rjedi umak.
Domaći njoki u umaku od špinata i dimljenoga sira /slika/98131/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
  1. 1
    Uzeti pakovanje smrznutih njoka ili napraviti domace po receptu anerad (za to je potrebno manje od pola sata). Kolicinu njoka odabrati po potrebi.
  2. 2
    U teflon tavu staviti zlicu maslaca i kada se otopi, polako dodavati creme fraische (cesto ga koristim jer je puno gusce od vrhnja za kuhanje, a ne grudva se kao kiselo vrhnje).
  3. 3
    U meduvremenu operite i ocistite mladi spinat te ga izrezite na rezance (ne koristim smrznuti jer cilj ovog umaka nije da izgleda kao pire, dok se stari spinat mora blansirati pa je ucinak isti).
  4. 4
    U vreli creme freische dodajte spinat i lagano dinstajte, stalno mijesajuci. Posolite i popaprite, te dodajte muskatni orascic (po zelji).
  5. 5
    Pred sam kraj u umak umijesajte dimljeni sir izrezan na male kockice (neka se lagano otope). Na kraju, na ugaseno, umijesajte ribani sir (tipa cheddar).
  6. 6
    Sklonite s vatre i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Posluživanje

Kombinacije sa sirom su velike. Gorgonzolu, stilton, blue cheese i sl. upotrebljavam u umacima bez spinata, jer spinat sam po sebi ima intenzivan okus ciju notu na savrsen nacin podize dimljeni sir. Umak je fantastican i sljedeci dan.

Sastojci

  • Njoki

  •  1 pakovanje njoka

  • Umak

  •  250 gr mladoga (baby) spinata
  •  250 ml creme fraische (ili vrhnja za kuhanje)
  •  50 gr ribanoga sira cheddara
  •  50 gr polutopljivoga dimljenog sira
  •  1 zlica putra
  •   sol, papar
  •  malo muskatnog orascica

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

23 komentara do sada…

  1. una64 22.10.08.00:12
    Akcije
    14 veseli me da vam se svida. a gotovo je za cas :)
  2. manuela-g 22.10.08.09:38
    15 jednostavno a fino
  3. jacy 23.10.08.11:07
    Akcije
    16 jednostavno a zdravo.
  4. Ebba 26.10.08.16:48
    Akcije
    17 da li tko zna gdje se kod nas moze nabaviti sir Cheddar? svugdje sam ga trazila, i Konzum, i Billa, i Mercator itd.., i nigdje ga nema…super fino!
  5. tessa 27.10.08.21:32
    Akcije
    18 cheddar je vrlo sličan našim trapistima. ‘mild’ verzije cheddara su gotovo iste kao bilo koji naš trapist. mature cheddar je nešto snažnijeg okusa, ali ga definitvno još uvijek može zamjeniti bilo koji snažniji trapist na našem tržištu (vindijin, dukatov, beljski)..
  6. carciofo 29.10.11.23:17 offline
    Akcije
    19

    Fantasticna ideja, neizmjerno jednostavno a jos vise predobro, dragocjen recept: gotovo u nekoliko minuta doslovno!, ja sam napravila sa tagliatellama (pola bijele pola zelene), sa njokima mi se cini preopak :-) i stoga sam koristila puuuno manje vrhnja, a puno vise jedne vrste sira tj. dimljenu scamorzu, i kako volim aromatizirane soli sel fumé.

  7. una64 30.10.11.10:52
    Akcije
    20

    bas me veseli da ti se svida. u pravu si, njoke i dosta vrhnja  mogu biti presnazni za jedan obrok, pa i ja zato cesto variram s finom tjesteninom i razlicitim vrstama sira... :)

  8. carciofo 30.10.11.13:50 offline
    Akcije
    21

    Ma htjela bih ja! probati i sa (dobrim)njokima, ali to mozda vise prema zimi ;-)..

  9. 69bobo 27.11.11.10:55
    Akcije
    22

    super recept ali jedna mala šnicla bi dobro došla:DDD

  10. una64 27.11.11.20:30
    Akcije
    23

    slazem se ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti