Nedavno sam jela, u jednom restoranu, njoke sa tunom i pinjolima, ali pošto nisam imala pinjole, bajami su bili odlična zamjena… za prste polizat
Nedavno sam jela, u jednom restoranu, njoke sa tunom i pinjolima, ali pošto nisam imala pinjole, bajami su bili odlična zamjena… za prste polizat
Sastojci
Priprema
Skuhati krumpir u kori, oguliti ga, dodati maslo i dobro ga prognječiti. Kad se ohladi, umiješati jaja, brašna i umijesiti mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Po potrebi dodati još brašna.
Od tijesta raditi kobasice promjera 2 cm i rezati komade širine 1 cm. Proći sa njokima preko pinjura da ostanu rebra (nije obavezno, možete dati neki svoj touch)
Staviti u posoljenu, kipuću vodu i kuhati dok ne isplivaju na površinu, pa ih izvaditi i staviti u hladnu vodu na kratko, da se stisnu
Umak
U tavi, na maslinovom ulju, popržiti oguljene i na štapiće izrezane bajame
Dodati ocijeđenu tunu, sol, papar i začine po želji, i na kraju njoke. Još kratko pržiti i skinuti sa vatre
Dodati još maslinova ulja po želji i uživati
Posluživanje
Ja sam koristila Eva filete, a vi po želji. Uz ovo poslužiti salatu od poma i kukumara i malo crnog vinceka i to je to!!!
4