Broccoli Broccoli recept 09.10.2007.
Akcije

Domaći liker od jaja

Liker od jaja ili Eggnog (eng.), ili Eierlikör-Advocaat (nem.) je fin kremast dezertni liker na bazi žumanaca, Cognac-a i pavlake. Ima veliku primenu kod pripremanja poslastica kolača, dezerata, torti… a Amerikanci ga tradicionalno piju za Božić. Ukoliko ga ne možete naći u prodaji vrlo jednostavno se pravi i kod kuće! ...pa probajte
Domaći liker od jaja /slika/25715/

Priprema

Vrijeme pripreme:
10 min
  1. 1
    Staviti žumanca u prikladnu posudu. Dodati šećer u prahu i sve mutiti mikserom oko 3 minuta. Dok masa ne postane kremasta i pensata.
  2. 2
    Prekinuti sa mućenjem i dodati vanilin šećer i slatku pavlaku. Sve dobro sjediniti mešajući žicom.
  3. 3
    Zatim uz neprestano mešanje dolivati malo po malo alkohola. Izmešati!
  4. 4
    Dobijen sadržaj procediti oko 3-4 puta kroz gazu. Zatim staviti tečnost u odgovarajuću posudu. Posudu staviti u hladnjak da stoji preko noći kako bi splasnula pena sa površine.
  5. 5
    Sutradan još jednom procediti, i liker naliti u flaše.
  6. 6
    Pripremljen liker uvek držati u hladnjaku, dobro zatvoren. Na taj način ga možete čuvati max. 2 sedmice.

Sastojci

  • za oko 800-900 ml likera:

  •  10 žumanaca
  •  500 g finog šećera u prahu
  •  2 vanilin šećera
  •  250 ml slatke pavlake, nezasladjene (ne od biljnih masti)
  •  oko 500 ml Cognac-a ili vinjaka

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 14.200
    • Omiljen 186
    • Komentiran 26
    • Kako je drugima ispalo 1

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

26 komentara do sada…

  1. AnaS 09.10.07.23:00
    Akcije
    17 osobno ne volim slatke likere piti, ali za u kolače…božanstveno ;)))
  2. sandrine 10.10.07.08:51 offline
    Akcije
    18 Mmm, na ovaj način još nisam probala raditi. Inače često radim taj liker jer ga jako volimo, isto ne kuham jaja, ali ne stavljam vrhnje, nego mlijeko, a umjesto konjaka stavljam lozu. Opet je prilično krmast i gust, a što se tiče trajanja, traje on meni i mjesec dana – ako stigne!Valjda zato jer radim malo veću količinu… Vrijeme je da probam i ovu verziju!
  3. petalo 11.10.07.19:45
    Akcije
    19 Kad si već spomenuo ime “Advocat”, evo i odakle potječe to ime te kako je uopće nastao liker od jaja: u 17. stoljeću, Nizozemci su u Brazilu otkrili ukusno piće koje se sastojalo od avokada, šećerne trske i šećerne rakije. Taj predak likera od jaja, nazvan „Advocaat“, postao je veoma omiljen, no budući da avokado u Europi nije uspijevao, morao je biti nečim zamijenjen. Nakon mnogih pokusa, žumanjak se pokazao najboljom zamjenom za žuto, mekano meso avokada te je tako nastao liker od jaja…
  4. Broccoli 12.10.07.02:46
    Akcije
    20 e, Petalo hvala ti na ovom super podatku, bas sam se pitao odakle ime Advocaat… :))), vrlo zanimljivo
  5. petalo 21.10.07.11:19
    Akcije
    21 Nema na čemu, Broccoli! Ako ti je ostalo još likera, probaj ovu tortu, posvećujem je tebi, cool chefu – za čestitke nikada nije kasno! Ovdje ti je i cvjetić... :)
  6. Suzanka 05.04.09.09:22
    Akcije
    22 Ovaj liker sam zadnji put napravila prije 20 godina (uh, zar je vec toliko ?????) i bio je predivan, a sada cu ga napraviti opet…
    dobre i fine stvari treba ponavljat … hihi
  7. PastaLaNaissus 25.08.09.19:15
    Akcije
    23 Eggnog je super. Pravio sam ga za doček ove godine, ali po malo drugačijem, i mogu reći ukusnijem receptu. Naime, umesto konjaka (ili vinjaka), tu su bili Domaći Brendy i Rum, koristio sam i belanac u odnosu 1:2 sa žumancima, a vanilinom šećeru društvo su pravili cimet u prahu i muškantni oraščić. Pozdrav za sugrađanina!
  8. PastaLaNaissus 25.08.09.19:18
    Akcije
    24 P.S Ko voli da eksperimentiše može da proba sa likerom ok kokosa. Uživajte!
  9. Sanja-- 31.03.10.18:28 offline
    Akcije
    25 Mmmmm..fino ovo izgleda…Vas dvoje , kada ste zajedno ,uvek nešto zakuvaze u kuhinji ????
  10. BrankaMoskov 13.03.11.13:41
    Akcije
    26

    Divan liker, hvala za recept!!!:-))

Pogledaj sve komentare

Slični recepti