Moj profil

Domaci jogurt na Kurdski nacin

863

Vidjela sam da ima dosta recepata za domaci jogurt ali ni jedan se ne pravi na ovaj nacin.Ovako ga prave u Kurdistanu i nadam se da cete i vi biti odusevljeni ovim divnim jogurtom kao sto sam ja:-)

Vidjela sam da ima dosta recepata za domaci jogurt ali ni jedan se ne pravi na ovaj nacin.Ovako ga prave u Kurdistanu i nadam se da cete i vi biti odusevljeni ovim divnim jogurtom kao sto sam ja:-)

Sastojci

3 litre mlijeka
3 kasike jogurta

Priprema

1.

Mlijeko staviti na laganu vatru da prokuha.

Mlijeko treba povremeno mijesati da ne bi zagorilo.

2.

Pripremiti vecu staklenu ili keramicku zdjelu i kada mlijeko prokuha sasuti ga u zdijelu.

3.

Ostaviti mlijeko otkriveno da se prohladi 30 tak minuta.(najbolje je provjeriti prstom, ako mozete staviti prst u mlijeko onda je toplina dobra)

4.

U jednu zdjelicu staviti 3 kasike jogurta i nekoliko kasika mlijeka iz zdjele i dobro pomijesati viljuskom.

5.

Posto se na mlijeku uhvati kajmak ,polako odmaknuti kasikom jedan dio kajmaka ,da bi napravili rupu i sasuti umuceni jogurt.

Polako umijesati jogurt sa mlijekom.Ako vam se raspadne kajmak nije problem,samo je ljepse ako ostane kamak na vrhu.

6.

Pokriti zdjelu plasticnom folijom i napraviti cackalicom rupice na foliji.

7.

Zdjelu omotati dekom i ostaviti 6-7 sati ili preko noci ( ja obicno napravim navece kasnije i onda ujutro zavrsavam)

8.

Odmotati zdjelu,skinuti foliju,pazeci da voda sa folije ne upadne u jogurt.direktno na jogurt staviti nekoliko papirnih ubrusa ili cistu gazu da bi upila tecnost,opet zdjelu pokriti folijom i staviti u frizider da se dobro ohladi.

Posluživanje

Ovako pripremljen jogurt moze da stoji i do 7 dana u frizideru ( ako ga ne pojedete do tada  :-)  )

Ako zelite da vam jogurt bude sto gusci ,kako se jogurt trosi treba ga staviti u manju posudu ,pokriti papirnim ubrusima ili gazom tako da krajevi izlaze preko zdjele,pokriti lagano folijom i staviti zdjelu u vecu posudu.Tako ce voda iz jogurta da se cijedi i dobit cete jako fini gusti jogurt .

  • Jogurt(56)
  • Domaci-jogurt(8)
  • Jogurt-domaci(6)
  • Kiselo-mleko(5)
  • Sir(3)
  • Mlecni-proizvodi(2)
  • Mlijeko(2)
  • Mlijecni-proizvodi(2)
  • Domaće(2)

225

Da li surutku mogu da crpkam kašikom ili mora papirni ubrus? Takodje,ima li neko iskustva u korišćenju ovog jogurta umesto kisele pavlake? Pošto čini mi se bude čvrsto kao pavlaka. Hvala na odgovoru.

Recept je odličan,a ukus mleka divan. Pravila sam mnogo puta i nema greške. Koristila sam obrano mleko i jogurt sa 1% masnoće (problem sa holesterolom,zato što manje masti) i ukus je savršen

Nije mi bas jasno kako se papirni ubrus stavlja na kiselo mleko kako se ne zalepi?

Ovako je ispalo drugima