Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.
Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.
Sastojci
Priprema
prosijano brasno, odstojalo na sobnoj temperaturi 10-ak minuta, pomijesamo sa solju.
u brasno umijesamo kvasac i secer.
mijesamo drvenom varjacom i doljevamo mlake vode – dok se ne dobije tekstura tijesta kao ovdje. dakle, tijesto je “gnjecavo”.
ovoliku kolicinu tijesta ja pecem pun sat – rerna se prvo grije na 220, kad ubacim tepsiju smanjim na 200 – ostavim tako 10-ak minuta, a poslije smanjim na 170-180 stepeni do punog sata.
presjek hljeba izgleda ovako.
Posluživanje
ovo je najosnovnije tijesto za domaci hljeb. ako zelite da hljeb bude jos ukusniji, umjesto same mlake vode, mozete dodati mlako mlijeko i malo istopljenog maslaca.
68