Domaci hleb :)

Kvasac rastvoriti zajedno sa secerom u malo mlake vode (5-6 kasika). Masnocu ako je cvrsta otopiti a so rastvoriti u 25 ml mlake vode.

U brasnu napraviti malo udubljenje, sipati pripremljen kvasac i promesati, dodati masnocu, rastvorenu so i mlaku vodu dok se ne zamesi testo potrebne cvrstine. Kolicina potrebne vode je razlicita i zavisi od vrste brasna.

Kada se svi sastojci spoje u jos nedovoljno glatku grudvu, testo izvaditi na dasku posutu brasnom i rukom mesiti dok se ne dobije potpuno glatka masa. Testo staviti u sud, prekriti salvetom i ostaviti da fermentise 1,5 - 2 sata na temperaturi od 28 - 30 C. Za to vreme zapremina testa treba da se uveca dva puta.

Testo blagim pritiskanjem premesiti i od njega formirati veknu. Veknu staviti u prethodno namazan pleh i ostaviti da ponovo fermentise oko 30 min.

Posle fermentacije staviti u pecnicu zagrejanu na 200 C da se pece 20 - 30 min.