Fini bogovski ručak koji zahtjeva malo više vremena, ali se itekako isplati.
Fini bogovski ručak koji zahtjeva malo više vremena, ali se itekako isplati.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto s 2 jaja, mlakom vodom i brašnom, ne pretvrdo a opet da se može lijepo valjati kasnije. Ostaviti da odstoji. Za to vrijeme poporžiti luk i dodati meso.
Tikvicu i paprike očistiti i narezati te dodati mesu. Korijen peršina i polovicu manjeg ljutog feferona usitniti, a 2 režnja češnjaka narezati na veće komade i sve skupa dodati mesu i povrću. Dodati čašu vode.
Začiniti solju i paprom te žlicom vegete. Pirjati oko pola sata.
Tijesto razdijeliti na 4 dijela i svaki dio razvaljati na pobrašnjeloj podlozi na debljinu kupovnih lazanja ili malo deblje i na veličinu posude u kojoj namjeravate složiti lazanje te ostaviti da se malo osuše.
Za to vrijeme skuhati pozamašnu količinu malo bešamela. Ja volim aromatizirati bešamel, ne volim kad mi je totalno bez teka, tako da sam ovaj put koristila muškatni oraščić, ružmarin i papar.
Umak završiti s dvije velike žlice vrhnja za kuhanje i 4 žlice bešamela.
Posudu za lazanje namazati uljem i prekriti dno bešamelom. Na to staviti jednu veliku lazanju na koju opet ide bešamel i trćina umaka. Zatim opet ide sloj tjestenine, pa bešamela i umaka. I tako sve do zadnjeg sloja tjestenine, na taj zadnji sloj ide debeli sloj bešamela i sira.
Peći u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.
1