Domaće kisele mahune

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Mahune očistiti i oprati pa po želji narezati na manje komade
2. 2
   U posudu uliti 1, 2 l vode, dodati žlicu šećera i žlicu soli, staviti na štednjak, pa kada zavrije ubaciti pripremljene mahune
3. 3
   Kuhati dok mahune dok ne omekšaju, zatim uliti 1 dl vinskog octa pa prokuhati još samo 1 minutu. Mahunama ispuniti staklenke, prethodno zagrijane u pećnici, te ih zaliti tekućinom u kojoj su kuhane. Odmah čvrsto zatvoriti poklopcima, umočenima u alkohol.
4. 4
   U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 5 – 10 minuta.
5. 5
   Skinuti polako sa štednjaka i ostaviti sve pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.
6. 6 /slika/382349/
   Evo i drugog načina za spremanje domaćih kiselih mahuna što i u staklenki, kasnije i na tanjuru izgleda malo atraktivnije
7. Napomena: kilogram mahuna dovoljan je da se ispune dvije staklenke od 7, 5 dl