![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Domaće češnjovke
Vrijeme je kolinja , domaćih kobasa , šunkica , špeka….. Od kada sam stavila sliku kobasica na mom balkonu ne prestaju komentari , a ja vas pozivam i na degustaciju . Zato moram staviti recept . Suhe kobase za rezanje još se suše , ali zato smo češnjovke već isprobali.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 11.01.2008.
- Autor: tanjalove
- Vrbovec, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.25 (8 glasova)
Sastojci
| sastojci (za oko 10 kg mesne smjese) | |
|---|---|
| 6kg | svinjetine – lopatica |
| 2kg | junetine |
| 2kg | svinjskih masnih obrezaka (špekec) |
| 20dag | soli |
| 3dag | papra |
| 10dag | slatke crvene paprike |
| 3-4dag | ljute crvene paprike(ako volite ljuće) |
| 1 | žlica šećera |
| 5dl | češnjakove vode |
| 1 | glavica tučenog češnjaka |
| srednje tanka crijeva( oko 3 paketa ) | |
Priprema
- Meso narežite na kocke i meljite na veći otvor mašine za mljevenje mesa (promjer 15 mm ).
- Izmiješajte meso sa začinima ( sve osim češnjakove vode ) i ostavite preko noći da odstoji na hladnome.
- Sutradan dodajte češnjakovu vodu ( glavicu češnjaka zgnječite i stavite u vodu da odstoji neko vrijeme da pusti aromu ) , možete i malo sitno protisnutog češnjaka staviti . Miješajte oko pola sata povremeno .
- Punite kobasice ( mi smo punili na mašinu za meso s tuljcem ) i neka budu duge oko 15 cm ili po želji. Moj muž prvo napuni crijevo da dobije dugu kobasicu pa onda prekrene( prefrkne) svakih 15 cm .
- Ako volite dimljene , onda malo na dim s njima ( 1 dan ) , najbolje drvo za loženje je grabovo – tak veli sused Joža koji nam je dimil.
- Ako ne volite dimljene , onda ih objesite negdje na zraku 2 dana.
Spremite tako zgotovljene češnjovke u zamrzivač.
još malo
Posluživanje
Češnjovke ( pečenice ) su nama najmilije s restanim krumpirom i dinstanim kiselim zeljem. A za ljutu silu možete s njima i u kakvo varivo . Dobar vam tek i ako u ovome volite uživati ne smijete misliti na dijetu !
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
11 komentara
-
-
#1 11.01.2008., KolacaricaRI
- Draga ja znam kako se prave, ali bih svejedno probala ove hi,hi,hi:))))))
-
-
-
#2 11.01.2008., MiraLi
- i ja ih volim ..
-
-
-
#3 11.01.2008., njambrek
- I ja, i ja…
-
-
-
#4 12.01.2008., anicamaked
- polako ljudi ostavite i za nas nesto .mm… odlicno..mmm
-
-
-
#5 12.01.2008., Pavloska
- Da imam vakve kobasice pored mene, nikada ne bih na dijetu i mislila:))))
-
-
-
#6 12.01.2008., biljkupinovo
- Pa ima li neko da nevoli ovo…? Ako ima ja ga nerazumem..!!
-
-
-
#7 12.01.2008., mignonne
- Prave domace…vec smo ogladnili, a dijeta neka saceka!:D
-
-
-
#8 12.01.2008., GOGY-
- Mmmm… što ih volim…odličan recept, hvala ti!!!
-
-
-
#9 23.01.2008., manuela-g
- to! da je bar više recepata za kolinje!
-
-
- #10 04.03.2008., mrva12
- Pokušajte skuhati češnjovke u crnom vinu i biti ćete oduševljeni novim okusom .
-
-
#11 08.04.2008., branka-
- Kako ja ovo volim,tanja krasno ti izgledaju
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
