Sinoc dok smo bili zajedno ja i moja mlađa kci videla je ove perece i rekla mi je, mama hocu sutra da mi napravis ove perece 'naredba je pala i ja sam se danas odmah uhvatila za posla:)))).Znam da ovde ima puno recepte za perece stom razlikom sto se ove perece ne kuvaju u vrucu vodu nego se mažu sa mlekom i sodom...Pa probajte i ove mozda ce vam se svide:)))
Sinoc dok smo bili zajedno ja i moja mlađa kci videla je ove perece i rekla mi je, mama hocu sutra da mi napravis ove perece 'naredba je pala i ja sam se danas odmah uhvatila za posla:)))).Znam da ovde ima puno recepte za perece stom razlikom sto se ove perece ne kuvaju u vrucu vodu nego se mažu sa mlekom i sodom...Pa probajte i ove mozda ce vam se svide:)))
Sastojci
Priprema
Kvasac rastvorimo u hladno mleko i ostavimo ga da stoji 10 min.
U jedan sud brasno prosejmo i dodamo so i secer.Sve zajedno izmesamo i napravimo rupu u koju dodamo omeksali maslac i malo po malo mleko sa kvascem i sve zajedno sjedinimo.Umesimo malo testo i prefrlimo ga na malo pobrasnjen radni sto i nastavimo ga mesiti nekoliko minuta dok ne postane glatko i mazno.
Podelimo testo na 8 loptice,stavimo ih na malo pobrasnjen sto, pokrijmo ih kuhinjskom krpom i ostavimo ih da tako stoje 20 min.
Ukljucimo rernu na 180 C
Tavu za pecenje oblozimo pek papirom.
Uzima se jedna topka testa i razvlacimo testo oko 20 cm.Uhvatimo oba dva kraja i dvaput ih prepletemo.Testo okrenemo obrnuto i zalepimo krajeve za testo.Ovako napravimo sa sve loptice od testa i naredimo ih u tavu i pokrijmo ih sa kuhinjskom krpom da odstoje dok pripremimo preliv za premazivanje.
Mleko stavimo da provri,maknimo sa ringle i dodajmo 1 kasiku sode bikarbone.Sve zajedno izmesamo i odmah namazemo perece.
Odozgo stavimo krupna morska so (ili moze susam ili kim)i deblju stranu od perece prerezimo malo nozem.
Perece pecemo 20 min.
Kad su gotove ostavimo ih da se hlade i ne trebaju da se pokrivaju sa krpom.
Posluživanje
Perece mozemo da napravimo i u slatkoj varijanti kad ih posipamo sa secer ili prelivene sa cokoladnom glazurom....
Recept je prilagođen sa knjige Traditional Bavarian Cooking
25