eena eena recept 08.05.2008.
Akcije

Domaća tjestenina

Osnovni recept za 1/2 kg domaće tjestenine. Može se kuhati odmah ili sušiti za kasnije. Po ovom receptu možete raditi rezance za juhu, široke rezance, makarone, fuže, i slično.
domaće tijesto od domaćih jaja /slika/184632/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Jaja i brašno dobro izraditi rukama dok se ne dobije jednolična masa.
  2. 2
    (za strpljive: može se pustiti da tijesto odstoji, ali ja obično odmah radim dalje)
  3. 3 domaća tjestenina – postupak /slika/61887/
    Dobiveno tijesto izrezati na tanke šnitice i svaku šniticu pobrašniti i razvaljati mašinom za izradu tjestenine ili valjkom – na debljinu oko 1-2 mm. Slika postupka
  4. 4
    Ako se radi mašinom početi od najdebljeg, postupno prema tanjem. Po potrebi pobrašniti.
  5. 5
    Kad je dovoljno tanko, rezati rezance željene širine – mašinom ili nožem i pobrašniti da se ne lijepe.
  6. 6 Moji prvi fuži /slika/95358/
    Kuhati u slanoj vodi odmah ili sušiti u tankom sloju nekoliko dana pa spremiti.
    Od ovog tijesta ispadnu ovakvi fuži , ravioli ili drugi oblici tjestenine

Posluživanje

Od oštrog brašna će tjestenina ispasti al dente, a ako netko voli mekše, treba uzeti glatko brašno.
(Pročitala sam da Talijani koriste oštro brašno da bi dobili hrapaviju teksturu, tako da bi se umak bolje primao)

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 14.769
    • Omiljen 76
    • Komentiran 6

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

6 komentara do sada…

  1. moka 08.05.08.16:07
    Akcije
    1 bravo na trudu… obožavamam domaće tjestenine… al ipak sam najveći manijak za domaćim njokama…
  2. branka- 09.05.08.00:25 offline
    Akcije
    2 i ja sam luda za domacom tjesteninom, a pogotovo friskom, pa kada napravim(obicno u vecim kolicinama jer kuhinja bude u neredu) ni ne susim je vec stavim u zjelice u zamrzivaci kuham
  3. Zmaj-Slatkica 25.07.09.19:58
    Akcije
    3 Danas sam prvi put radila domaću tjesteninu, izgleda super!
    Probala sam sa oštrim jer volim da mi je al dente!
  4. ljubica0312 30.12.09.11:56
    Akcije
    4 jako volim domaću tjesteninu, imam spravicu ali samo za široke rezace i tanke, a vidim tu svih oblika pa me interesira gdje ste to nabavili, hvala
  5. foodfan 07.02.10.19:36
    Akcije
    5 Zanima me jesi li ovu deblju tjsteninu sušila ili smrzavala. Ako jesi sušila koliko se suši ? Bojim se da ne ostane vlažna pa se spljesnivi
  6. Marusha0410 30.12.10.14:21
    Akcije
    6

    tako ih i ja pravim

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti