![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Domaća tjestenina
Osnovni recept za 1/2 kg domaće tjestenine. Može se kuhati odmah ili sušiti za kasnije. Po ovom receptu možete raditi rezance za juhu ili široke rezance.
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 08.05.2008.
- Autor: eena
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (11 glasova)
Sastojci
| 3 | jaja |
|---|---|
| 30 dag | oštrog brašna |
Priprema
- Jaja i brašno dobro izraditi rukama dok se ne dobije jednolična masa.
- (za strpljive: može se pustiti da tijesto odstoji, ali ja obično odmah radim dalje)
- Dobiveno tijesto izrezati na tanke šnitice i svaku šniticu pobrašniti i razvaljati mašinom za izradu tjestenine ili valjkom – na debljinu oko 1-2 mm. Slika postupka
- Ako se radi mašinom početi od najdebljeg, postupno prema tanjem. Po potrebi pobrašniti.
- Kad je dovoljno tanko, rezati rezance željene širine – mašinom ili nožem i pobrašniti da se ne lijepe.
- Kuhati u slanoj vodi odmah ili sušiti u tankom sloju nekoliko dana pa spremiti.
Posluživanje
Od oštrog brašna će tjestenina ispasti al dente, a ako netko voli mekše, treba uzeti glatko brašno.
(Pročitala sam da Talijani koriste oštro brašno da bi dobili hrapaviju teksturu, tako da bi se umak bolje primao)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 08.05.2008., moka
- bravo na trudu… obožavamam domaće tjestenine… al ipak sam najveći manijak za domaćim njokama…
-
-
-
#2 09.05.2008., branka-
- i ja sam luda za domacom tjesteninom,a pogotovo friskom,pa kada napravim(obicno u vecim kolicinama jer kuhinja bude u neredu) ni ne susim je vec stavim u zjelice u zamrzivaci kuham
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
