neumorna
/slika/611891/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
/slika/611901/
Za početak uzeti luk, prepoloviti ga i staviti ga na ugrijanu ringlu. Nek se malo prepeče. Luk kod Neumorne - ma samo u ovom receptu. Nećete ga više nigdje vidjeti. Osim kad kuham nešto svom mužu onako iz ljubavi.
-
2
/slika/611909/
U pretis staviti isječeno pile, može i pola ako je veće. Supa se može napraviti i od samih krila ili od trupa, ja obično kupujem domaće piliće, pa skinem batake, isfiletiram filete,a ono ostalo ostavim za supu, jer krilca neće niko da jede, tu se za mene nema šta ni pojesti pošto ne jedem kožicu. Staviti sve ovo ostalo i naliti vode malo manje od one crte u pretisu unutra dokle ne smije preći voda. Voda ide hladna skroz.
-
3
/slika/611915/
Kad počne da kuha svako malo skidati pjenu koja se stvara, jer će ući u onaj vragić od pretisa i prskat će vam po kuhinji (znam to iz vlastitog iskustva od prije 15-ak godina!). Pustiti da vri jedno vrijeme dok se pjena više ne bude pravila. Zaklopiti pretis, kad propišti smanjiti vatru i za 20 minuta isključiti.
-
4
/slika/611917/
Sačekati malo, otvoriti pretis i procijediti supu.
Ako kuhate u šerpi, onda kuhati finih 2 sata na tihoj vatri, gledajući da vam ne uvri voda, a ako previše uvri, dodajte tople vode još i provjerite još jednom slanoću.
-
5
Zakuhati tjesteninom ili griz noklicama, kako vam je zgodno. Posuti sjeckanim lišćem peršuna i celera ili samo sjeckani svježi kopar. Ovaj put nisam imala kopar, ali on meni da divan šmek supici. Mmmmm
Posluživanje
Isti sastojci idu kod supe od teleće koljenice ili nekog drugog mesa po vašoj želji.U teleću supu još jedino treba dodati manji krompir i 2-3 česna bijelog luka. A može i svježa paprika. Pileća supa - kuhanje 20 minuta u pretisu, a teleća koljenica ili nešto drugo - 45 minuta. Same teleće kosti, bez mesa, tipa nogice i slično - isto 20 minuta.
Supu naravno možete zalediti ili bistru ili sa mesom, koje ćete skinuti sa kostiju i sve onda zajedno staviti u zdjelu i u zamrzivač. Extra pomoć za zaposlene domaćice.
Sastojci
- 1 kom pile (još bolje ako je domaće)
- 5-6 kom mrkve srednje veličine
- 1 kom korijen peršuna srednje veličine
- malo korijena celera
- 4-5 zrna bibera
- 1 glavica crnog luka
- 4-5 listova lovorovog lista
- 1-2 supene kašike vegete ili soli, moze 1:1
- 1 pretis od 7 lit.
- grančice od peršuna i celera (lišće ne, zeznut će vam pretis)
- malo lišća peršuna i celera za dekoraciju
- malo kopra
Još slika
/slika/699571/
/slika/731151/
/slika/777361/
/slika/777365/
/slika/798047/
/slika/838297/
/slika/850135/
/slika/855089/
/slika/863881/
/slika/865641/
/slika/893609/
/slika/993459/
/slika/1030609/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Domaća supa
-
Pileca supa – temeljac
-
Recikliranje mesa iz supe: projekat br 1. pašteta
-
supa od praziluka i krompira
-
Krem supa od ljubicastog karfiola
-
Kremasta supa od celera
-
Oxtail…govedji rep…supa i pecenje…
-
Supa od brokula i karfiola
-
Krem supa od paprike (tri colore)
-
griz knedle ili noklice
-
Nedeljna supa
-
AVGOLEMONO
© Podravka d.d. 2003.—2012.
35 komentara do sada…
oooooodlicna juhica.... moji decki nista ne jedu osim filea od pileta pa mi nista drugo i ne preostaje s ostatkom piletine osim napravit ovu tvoju supu
... ja kad pravim kljukusu batakusu,kod mene je to kljukusa filetusa
,jer moj suprug i moj sincic konzumiraju iskljucivo meso u obliku snicle,nista drugo ne dolazi u obzir....
recept putuje u omiljene jer je savrsen
Hvala Biscanka07!
super supica,ovo bi mi trebalo da skinem koju kilicu....a ujedno i zdrava
..
Jelah - Ne jedi ovu kožicu ni kad je onako hrskava i odoše kile. A da je zdrava supa - zdrava je, kožica nije. Ništa pametno u njoj nema, a ljudi se dave.
ne jedem nikad kozicu ni hrskavu ni ovako skuhanu,uvjek mi je nesto bila.....da ne kazem
..uvjek je skidam ako stignem prije pecenja,a ako ostane muz zna nekad pojest je a ja mu nedam....
a znam dosta ljudi koji ih vole,a bas nema nista dobro u njoj mozes samo zavrsit u bolnici od nje..
Jelah, moj je završio, izvadio žuč prije 10 godina. Doktor kad ga je pipao da vidi gdje ga boli - komplet mu je jelovnik nabrojao (nije jeo kod mene, vani jeo) - pače, bubrezi, brizle, pirjan, pohovani mozak, jetrica, tripice, pileća kožica, ma kaze on - pogodi doktor komplet jelovnik, he he
Ja kad tranžiram piletinu, komplet kožicu skinem i stavim u supu, a pečem onako "gole"
Mogu da vam kažem da sam supu sinu, sa sve griz knedlama stavljala u zamrzivač, one se malo rasture ali kaže da mu je super...
E moja Veca01, ja u zamrzivaču imam 2 kg jagnjećeg pečenja, kupili u povratku s mora za 1.maj u Jablanici, i samo vadim pomalo kad mi se jede. Mmmm
A imam i knjigu "jela iz leda", ima odličnih recepata. Zamrzivač je super stvar, isto ko pretis, bar za nas zaposlene domaćice i majke. A znam da griz knedle mogu, dobro si - malo se rasture, ali može proći. 
pravim kao ti
samo jedan tip od mene
kada stavis luk ovako da ne prljas ringlu uzmi komad alufolije pa stavi direkt na ringlu pa na njega luk, luk bude super, foliju bacis i imas cistu ringlu
obozavamo svi
E vidiš to nisam znala. Ja vidjela od svekrve da ona to stavlja direktno na šporet. Hvala ti draga, baš ću probati idući put.