ovaj nacin pripreme san preuzela od oca koji je klasicnom nacinu doda svoj neki "touch"i time ucinija ovo jelo savrsenim.....
ovaj nacin pripreme san preuzela od oca koji je klasicnom nacinu doda svoj neki "touch"i time ucinija ovo jelo savrsenim.....
Sastojci
Priprema
kapulu narezite na tanke polumjesece i dinstajte na lagano na maslinovom ulju.....dodajte samo malo vode tako da se kapula ne przi....kad uvati zlatkastu boju izvadite je vani i na taj sug od kapule ubacite sitno rezanu jetricu (vecinom je rezu na tanke trakice ali meni osobno je draze na male kockice) te ju dinstajte 5 min....tada vratite kapulu i popaprite (vazno je jetricu posolit prikraj da ne ozilavi)....krckajte nekih 15 min i ulijte pasatu, dodajte sljivu, grozdje, lovorov list i tako ostavite nekih 5 min.
ubacute lljutu papricicu i zalijte sa vinskim octom, kad ishlapi ulijte vino i posolite....kuvajte jos nekih 15 min..pred kraj ubacite sitno rezani persin. kad jetrica omeksa jelo je gotovo....mora bit slatko kiselog okusa.
za vrijeme kuvanja po malo nadolivajte vode kako vam tekucina se smanji...ovo jelo nema puno suga (imaka) a nije ni skroz na suvo...
posluzite uz puru i casu bilog vina.
dobar tek
2