U kategoriji: Deserti

Doboš šnite

Iako na Coolinarici već ima recept za Doboš tortu, tražite da objavim moj pa evo…

Prava korištenja

Objavljeno:: 14.03.2008.

Autor: kalipso: Lipik, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (21 glas)

Tagovi (6)
Komentari (17)

Sastojci

Tijesto
8	jaja
8 žlica	šećera
16 žlica	brašna
Krema
5	jaja
15 dag	šećera
20 dag	čokolade
25 dag	margarina
15 dag	šećera za preljev od karamela

Priprema

Odvojite 4 jaja; stucite snijeg od bjelanjaka, dodajte 4 žlice šećera i zatim 4 žumanjka. Na kraju dodajte 8 žlica brašna. (količinu brašna dodam po procjeni da dobijem gusti biskvit).
Široki pleh dobro namazati margarinom i pobrašniti, izliti biskvit te ispeći na 200°C dok ne porumeni.
Na isti način napravi još jednu koru od preostalog materijala.
U posudu za kuhanje na pari zamiješaj cijela jaja i stavi kuhati na paru. Odmah dodaj šećer i otopljenu čokoladu.
Miješaj kremu dok ne postane jako gusta.
Ohladi kremu, dodaj omekšani margarin i dobro izmiješaj.
Izreži svaku koru na tri trake. Jednu prelij karamel šećerom te nareži na trake. Ovo zahtijeva malo iskustva i umijeća da pogodite trenutak dok se šećer nije previše stisnuo da puca, a opet pemekan da se lijepi. Ako niste sigurni, prvo narežite trakice, pa ih prelijte karamelom.
Filajte kore kremom. Ostavite kreme za vanjski dio.
Poslažite trakice prelivene karamel šećerom.

Posluživanje

Kad pravim tortu, onda pravim ukras od karamelom prelivene kore tako da izgled kao propeler. Obično imam 12-tak kora, a svakih 6 miješam posebno jer čekanjem na red biskvit padne. Tako sam i kod ovih šnita pravila dvije kore od 4 jaja, svaku posebno. Dobar tek!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 14.03.2008., una64

Ah, davno je to bilo… Dobro da se cuvaju ovi stari, dobri recepti… Nekada mi je zaista dosta souflea, moussea, pjenica, pospricanih tanjura s par kapi cokoladnoga sosa ;-)...
#2 14.03.2008., kalipso

Jest, imaš pravo. Ja volim klasiku u svemu pa tako i u kuhinji. Dobro je eksperimentirati, ali ipak, od osnova se počinje.
#3 14.03.2008., thetan

ehhhhhh, stara dobra dobosica … bas je super ovako kao snitice :)))))))))))))))))))))
#4 14.03.2008., MAGDALENA

Preslatko ti izgledaju
#5 14.03.2008., BikiNL2007

To majstore…bas mi je drago da smo te ubedile!!!
#6 14.03.2008., anicamaked

mogu samo reci …predivno ….
#7 14.03.2008., maxiene

yummy:))
#8 14.03.2008., MiraLi

dobar ti je recept..pravila sam okruglu. ovo što si rekla sa karamelom u pravu si. nije jednostavno. mislim da ću praviti ovu četvrtastog oblika , lakše je za peći..
#9 14.03.2008., antoinete

aaaa, koja krema…. , fantazija…
#10 14.03.2008., ariana74

Odlično…Pravim prvom prilikom….
#11 14.03.2008., MadameVisage

Super je, obožavam dobošicu
#12 14.03.2008., njambrek

Radila sam davno, taman je ovako izgledala. Pekla sam u tepsiji od pečnice i podijelila u tri djela ( i tako dva puta).
#13 15.03.2008., Mediha

Odavno se pripremam za ovu tortu ali nikad prlike uhvatit… :) predivno izgleda…
#14 15.03.2008., kalipso

kad pečem tortu onda svaku koru pečem posebno, dala sam kod limara napraviti dva pleha s ručkicama tako da ide kora za korom u pećnicu. Dok jednu pripremam druga se peče. vidi moje slike…
#15 15.03.2008., mignonne

Snite za 10+!:)))
#16 16.03.2008., Ancita

Imam i ja neki recept ali nikada mi ne ispadne ovako primamljivo pa cu sad probat po tvom!evo 5!
#17 23.03.2008., apetro

Kad sledeći put rešiš da je praviš ,probaj ovako:
8 jaja,8 kasika šećera, 8 kasika brasna,3 kasike ulja , 8 kašika ledene vode i malo ruma. Dobije se biskvitno testo koje nije žilavo,kako patišpanj zna da bude.
Od toga pečem četri pravougaone korice koje delim na pola.
A u “led” stavi malo maslaca-kao orah, odložiće vezivanje ( građevinac u duši :)