-Violet-Love- recept 11.02.2007.: Akcije

Dizani štruklji sa sirom

Hmm.. premišljam se oko naslova. Inače bi to bili fini domaći štruklji sa sirom, ali u tijestu se "našao" kvasac pa su tako nastali domaći "diganci" sa sirom.. Kako bilo, evo recepta;

Alati

/slika/7869/

Priprema

1
Za tijesto brašno pomiješajte sa solju i kvascem, dodajte ulje (ili mast), te zamijesite sa toplom vodom (uz pomoć miksera, ili ručno), zatim ostavite oko pola sata da se diže, potom istresite na radnu podlogu, tijesto razdijelite u 2 dijela, ručno premjesite, oblikujte 2 loptice i ostavite da se diže na toplome..
2
U međuvremenu pripremite nadjev – dobro promiješajte sir sa solju i umućenim jajima.
3
Kada se tijesto digne, razvaljajte ga (za to se koristi neki stolnjak, ne na radnoj podlozi), tijesto nadjenite kako običavate nadjevati savijače i obične štruklje, pomoću stolnjaka zarolajte u “gusjenicu”, po želji režite da bi dobili manja peciva, slažite na namašćenu tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.. pecite dok ne dobiju lijepu žutu boju, i vruće premažite sa rastopljenim maslacem..
4
Ostavite malo u toploj pećnici.. izvadite i servirajte na tanjure!

Posluživanje

Ako koristite posni sir, u nadjev dodajte i mileram, ili obično kiselo vrhnje, ili jogurt, čak i malo kiselog mlijeka…
Ali ovo je zakon. Gotovo za čas, a prefino.
Prvo sam poslikala “digance”, i kako pišem ovaj recept, neeeema ih na tanjuru više.. mljac.

Najbolji su topli, za doručak, ali ako ih ostane, mikrovalna je tu..
Poslužite sa mliječnim proizvodima..

Bon apetit!

Sastojci

tijesto
1 kg brašna (oštro brašno ili namjensko brašno za dizana tijesta)
pola žlice soli
2 - 3 žlice ulja (ili nerastopljene masti)
1 i pol vrećica Digo kvasca
--- topla voda za umijesiti tijesto
nadjev
1 kg punomasnog sira (svježi kravlji sir…)
2 umućena jaja
--- sol
za premaz
par žlica otopljenog maslaca

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 12.296
- Omiljen 100
- Komentiran 28
- Kako je drugima ispalo 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

28 komentara do sada…

-Violet-Love- 15.04.07.13:09

Akcije

19 kod mene su štruklji “smotuljci” od ručno vučenog tijesta – već sa kupovnim tijestom jeste savijača. punim ih svime – od slatkog (npr. čokolada i šljive, orasi i gris, sir i višnje, kiselo vrhnje i jabuke ili kruške,....) do slanog (npr. sirni nadjev, kiselo zelje, tikva, krumpir,....). tako su me moje dame (čitaj baka i mama) učile.
kao što napisah u uvodu… negdje u glavi puklo pa stavih kvasac u tijesto koje je inače trebalo biti za štruklje. već za buhtle imam drugačije recepte (možeš vidjeti).
a od pravih štruklja imam slike:
http://www.coolinarika.com/slika/9530
http://www.coolinarika.com/slika/9529
i jeste, Oetkerov Garant za dizana tijesta je odličan.
MiraLi 15.04.07.13:13 offline

Akcije

20 kod mene , a mislim na slavoniju i bosnu, buhtle su od dizanog tijesta sa kvascem , a štrukli su od vučenog tijesta. buhtle se daleko više prave, sa sirom , mermeladama, pekmezima, orasima i mali milion slatkih i slanih kombinacija. štrukli se manje prave, a kada se prave uvijek je to vučeno tijesto, kuhanje i potom treba zapeći u pećnici….a opće je pozanto da svaka sredina ima svoj način pravljenja…
Mallory 15.04.07.13:16

Akcije

21 Hvala na odgovoru. Pretpostavljam da sam vam dojadila i ispričavam se. Prije 2 tjedna sam se učlanila ovdje, ali coolinariku pratim 2-3 godine. Prije nije puno korisnika objavljivalo svoje recepte, a i kad jesu to je nekako išlo preko coolinarike, ime autora nije imalo nikakav značaj. Od kad je coolinarila promijenila svoj sustav rada svi mogu objavljivati recepte, ali ja još jednostavno nemam naviku pogledati u lijevi gornji ugao da vidim tko je koji recept objavio. Moram priznati da mi ta informacija ionako ne znači ništa. Pa sam tako tek sad shvatila da je te sve recepte, uz koje sam ja proteklih dana nešto pitala, objavila ista osoba. Ja to nikako ne radim namjerno, ne želim vas provocirati, Violet, vaši recepti su super. To što meni neke stvari nisu uspjele puno više govori o meni nego o vama. Ali ne odustajem ja tako lako:)
-Violet-Love- 15.04.07.13:27

Akcije

22 bez brige, niste dojadili, volim konstruktivne kritike (koje mogu biti i dobre i loše). mislim da sam to već rekla jednom..
zaboravih. :)
-Violet-Love- 15.04.07.13:27

Akcije

23 i nikad se ne odustaje :)
Martina55 20.02.09.13:50

Akcije

24 a koliko dugo se peku, vidim da piše dok ne dobe lijepu žutu boju, ali koliko je to otprilike minuta pošto mi se često događa da sve prepečem?
-Violet-Love- 20.02.09.21:28

Akcije

25 Martina55, neznam, stvarno! ovisi od pećnice i temperature na kojoj pečeš… ma ništa ne brini, dok porumene (blago) izvadi ih van i to je to :-)
psihomama 03.06.09.17:06

Akcije

26 Nikad nisam jela “prave” štrukle a ovima sam fino iznenađena.Pravila sam ih sa sirom i eurokremom i nestale su u trenu.Hvala na receptu
miruska 09.06.09.17:47

Akcije

27 Isprobano i bas mi se svidja. Super je!
Mary1 03.11.10.10:05 offline

Akcije

28 Volim te starinske recepte: http://www.coolinarika.com/slika/415298, radila sa jabukama bez šećera, samo malo vanilin šećera i poprašila sa štaubom odozgora, od polubijelog brašna, pozzz…