Dizana pita od mesa i tikvica…

Priprema

1. NON TI SCORDAR DI ME- GIUSY FERRERI
   Tijesto:
2. 1
   Brašno i sve ostale suhe sastojke staviti u veću posudu i dobro sjediniti
3. 2
   Preostale sastojke umiješati u suhe i dobro izraditi tijesto
4. 3
   Pustiti da se diže prekriveno krpom 15 minuta
   Nadjev:
5. 4
   Na maslinovom i običnom ulju prodinstati kapulu i češnjak te im dodati meso
6. 5
   Dinstati 10 minuta pa dodati tikvice koje smo prethodno izrezali na male kockice
7. 6
   Dinstati dok sva voda iz tikvica ne nestane (oko15 minuta)
8. 7
   Pustiti da se ohladiti pa u hladno umiješati jedno cijelo jaje i 2 velike žlice milerama ili kiselog vrhnja
9. 8
   Nadjev pripremiti prije tijesta kako bi se ohladio
10. 9
    Otkidati komade tijesta koje je odstajalo
11. 10
    Razvaljati ga i premazati po jednom kraju sa nadjevom, prebaciti tijesto preko nadjeva pa na taj prebačeni dio staviti još malo nadjeva
12. 11
    Zarolati štrucu do kraja i prebaciti je u tepsiju od šporeta koja je obložena pek papirom
13. 12
    Meni je ispalo 6 štruca koje sam obilježila kako bi kasnije imala lijepo obilježene male komade za rezanje
14. 13
    Tako pripremljene štruce premazati sa razmućenim jajetom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C
15. 14
    Na toj temperaturi peći 5 minuta pa je smanjiti na 170°C i peči dok ne dobije lijepu rumenu boju tj. oko 25 minuta
16. 15
    Pečene štruce prekriti čistom krpom i pustiti 10-ak minuta da fino omekšaju
17. 16
    Servirati uz paradajz salatu ili bilo koju osvježavajuću salaticu prema Vašem izboru
    Dobar tek!!!