coolinarika recept 17.09.2007.: Akcije

Dirty rice

U jednoj cajunsko-kreolskoj kuharici piše da je ta kuhinja francuskih korijena oživljena španjolskim začinima, nadahnuta afričkim povrćem s elementima čarolije. “Prljava” riža s jetricama na cajunsko-kreolski. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	462 / 1.931	-	-
Ukupno bjelančevina	g	21,61	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	66,56	-	-
Ukupno masti	g	11,89	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,86	-	-
Kolesterol	mg	466,00	-	-
Vitamin A	IU	18.433,80	461	369
Niacin	mg	15,71	112	79
Vitamin C	mg	54,79	73	61
Vitamin E	IU	10,43	47	47
Kalcij (Ca)	mg	64,48	6	6
Fosfor (P)	mg	367,95	46	46
Kalij (K)	mg	591,10	16	16
Natrij (Na)	g	0,442	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)