TashaNa
/slika/134564/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Piletinu najprije marinirati – prethodnog dana parcad mesa usoliti, pobiberiti, utrljati mirodjiju, po zelji vegetu. Redjati u plasticnu posudu – zaljevati pomalo uljem, pokriti sve folijom i ostaviti u frizideru da prenoci.
-
2
Ovako mariniranu piletinu preprziti na malo ulja, dok ne porumeni sa svih strana. Onda polako doljevati crno vino – malo po malo – ukupno 2 dl. U to narezati na kolutove poriluk, poklopiti i na tisoj vatri dinstati 20-ak minuta.
-
3
Meso povremeno okretati – ono “pije” crno vino i dobija finu bordo boju spolja. Kad je meso gotovo (ukupno oko 30-35 minuta dinstanja), izvadimo ga i ostavimo sa strane. U tiganj u kome se meso dinstalo sipamo ostatak crnog vina, ako ga ima, i pomijesanu smjesu od vrhnja, rena, zgnjecenog bijelog luka, gustina – mijesamo i radi gustine po potrebi dolijemo dodatno jos malko vina. Sos zaciniti jednom kasicicom Vegete, radi poboljsanja ukusa.
-
4
Sporet iskljuciti, meso vratiti u sos, da se arome prozmu. Okrenuti jednom.
-
5
Gotovo!
-
Inspiracija by cooharica.
Posluživanje
Ja nisam spremala nikakav poseban prilog – posluzila sam samo uz svjeze krastavce, zacinjene sa malo jogurta i mirodjije, parcence sira i nekoliko kapara. Naravno, uz ovo bi isao pire krompir, ili riza, ili vec po zelji, sta ko hoce.
Ovako spremljena piletina je mekana, aromaticna, veoma ukusna, pritom divne boje. Prijatno!
Sastojci
- Broj osoba:
Za meso
- 2 kom bataka
- 2 kom karabataka
- 2 kom krilca (zlu ne trebalo, ako usfali)
- zacini: so, biber, mirodjija (kopar)
- ulje za przenje
Za sos
- ukupno 2 dl crnog vina (kod mene Crnogorski Vranac)
- 2 struka praziluka
- 2 cena bijelog luka
- 1 kasicica gustina
- 1 kasicica rena (iz teglice)
- 1 dl vrhnja za kuhanje
Uz ovo
- svjezi krastavac
- nekoliko kapara
- parce nemasnog kravljeg sira
- eventualno posuti parmezanom
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Piletina s povrćem i ružmarinom
-
Rucak iz mikrotalasne
-
Marinirana piletina u lisnatom tijestu s punjenjem od gljiva...
-
Homer i piletina
-
Pikantna Asia Piletina
-
Piletina s povrćem u woku
-
Crveno Poriluk Varivo s Kobasicom
-
Mamin poriluk
-
Kukuruzna pita sa poriluk i sir
-
Fiiiini poriluk sa špekom bez zaprške :D
-
Poriluk sa suhim mesom i domaćim kobasicama
-
Poriluk by Maca
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…
sa okusom vina, rena
bjelog luka i gustina,
i u tome to pileće
baš je fino,
može pride crno vino?
jedna Čaša TAŠA Naša!?
crno vino pride
vrlo dobro ide!
Na zdravlje nam
susret naš!