renci11 recept 14.10.2009.: Akcije

Devil’s Food Cupcakes by Martha Stewart

Moja mama kaze da su joj ovo jedni od najdrazih i najfinijih cupcakesa. Mozda ima malo vise posla, ali stvarno se isplati. Idealni su za rodjendane ili neke proslave jer ih stvarno bude puno.

Alati

/slika/231681/

Priprema

1
Pecnica na 180 stupnjeva.
Kalupe za muffine oblozite papirnatim kosaricama. Ja sam dobila 36 klasicnih muffina.
Pomijesajte kakao i vrucu vodu.
U drugoj posudi pomijesajte brasno, sodu, prasak za pecivo i sol.
Maslac i secer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promijesajte. Trebali biste dobiti smjesu slicnu pudingu od vanilije tek skuhanom. Sad je vrijeme da prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksate 4 – 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.
Smanjite mikser ,pa u dva – tri navrata dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
Rasporedite papirnate kosarice u kalupice, napunite 3/4 kosarice i pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.
Ukrasite Cokoladnom kremom.
2 /slika/231688/
Chocolate Ganache Frosting:
Zagrijte vrhnje i med ili corn syrup do vrenja, povremeno promijesajte, pa sve prelijte preko nasjeckane cokolade. Ostavite 5 minuta da se cokolada rastopi. Zatim promijesajte i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Povremeno promijesajte.
Savjet: Napravite 2 – 3 sata ranije da se krema stisne. Puno brze ce se hladiti ako je stavite u staklenu ili metalnu posudu.
Cupcakes mozete puniti po zelji.
Unutrasnjost
Fotka
Fotka 2
Fotka 3
Fotka 4 grupnjak
Fotka 5
3
Prekrasni u by Trixie
http://www.coolinarika.com/slika/338664/

Posluživanje

Izvor: http://www.marthastewart.com/recipe/devils-food-cupcakes-book
Cupcakes ostaju friski i do 3 dana ako ih stavite u Tupperware, a mogu se i zamrznuti i cuvati u zamrzivacu do 2 mjeseca.
Hvala teta Mariji na predivnom kakau koji sam dobila od nje iz Italije. Florian Cacao Venezia 1720.

Sastojci

Salica = 250 ml
3/4 salice kakaa
3/4 salice vruce vode
3 salice glatkog brasna
1 zlicica sode
1 zlicica praska za pecivo
1 i 1/4 zlicica soli
340 gr maslaca
2 i 1/4 salice secera
4 velika jaja
1 zlica i 1 zlicica vanilije
1 salica kiselog vrhnja
Chocolate ganache frosting
454 gr tamne cokolade
2 i 1/3 salice Dukat vrhnja za slag
1/4 salice Corn syrup ili tekuceg meda

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 74.357
- Omiljen 936
- Komentiran 85
- Kako je drugima ispalo 57
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 22, pripremilo 19, a preporučilo 20 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

85 komentara do sada…

ChefAljo 11.01.12.00:17

Akcije

76
Odlični su, pravio sam ih par puta dok još nisam imao profil na coolinarici... Sledeći put kad ih napravim , stiže slika . Ubrzo nadam se.
Paida 17.01.12.20:32

Akcije

77
prvi recept uzet sa coolinarke..i najbolji!
malaerin 10.02.12.17:04

Akcije

78
samo molim pojašnjenje: što znači 3 žlice i 1 žličica vanilije? vanilin-šećer, aroma vanilije ili vanilin prašak za puding?
renci11 10.02.12.22:02

Akcije

79
Evo, evo... Extrakta vanilije! Ima od Dr. Oetkera u malim bocicama!
renci11 10.02.12.22:04

Akcije

80
I da ide samo 1 zlica i 1 zlicica extrakta vanilije! To su americke mjere, pa su malo cudnovate!
malaerin 12.02.12.11:26

Akcije

81
ok, hvala! početnica sam, pa sve pitam...
malaerin 13.02.12.17:17

Akcije

82
savršenstvo! upravo sam spakirala paketiće za rodbinu, prijatelje i susjede. dodala sam i recept te po jedan mali silikonski kalup. ako svatko kuša samo jedan kolač, smatram da sam se odužila za 3 godine svih onih tanjurića s "uzorcima". Hvala na divnom receptu!
mari-mari 13.03.12.22:28

Akcije

83
! nekako sam se izborila sa ovim merama i prepolovila sastojke tako da sam dobila 15 komada ali bilo bi ih i par vise da nisam toliko punila korpice. Onaj jedan poslednji sam ostavila za sebe i probala i zaista su fini pravicu ih jos puno puta. Hvala za recept!
Mily 25.04.12.20:40 offline

Akcije

84
Perfektni su, mekani, sočni, kremasti...ma sve za 10+! Živjela Martha Renči hvala puno!
tinchilj 14.05.12.09:05

Akcije

85
meni se preveć stisnula krema i umjesto vanila arome dodala badem i sve pokvarila....drugi puta ću bit pametnija