Desert od smokava (Dulce de higos)
/slika/351944/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U veću tavu stavite šećer, klinčiće, cimet i limun narezan na kolutiće. Zalijte vodom i stavite kuhati na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
-
2
Kada tekućina zakipi i šećer se u potpunosti rastopi, smanjite vatru i stavite oprane smokve. Kuhajte ih između 5 i 10 minuta uz povremeno okretanje. Za manje smokve koje su mekane i tanke kore bit će dovoljno oko 5 minuta, dok će za one tvrđe ili manje zrele biti potrebno 10 minuta.
-
3
Smokve izvadite iz tave, a sirup kuhajte još 5 minuta, kako bi se još ugustio. Procijedite ga kroz gusto cjedilo.
Posluživanje
Smokve poslužite mlake ili rashlađene prelivene sirupom.
Savjet
Uz ovaj recept odlično ide Dolcelina Panna cotta na koju se mogu poslagati smokve i obilno preliti pripremljenim sirupom.
Sastojci
- 1 kg svježih smokava
Za sirup:
- 300 g šećera
- 5-6 klinčića
- ½ žličice mljevenog cimeta
- pola limuna
- 500 ml vode
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
2 komentara do sada…