Deep Dish pizza – Chicago style

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Tijesto za pizzu
2. 2
   Možete raditi kako inače radite.Ovako ja radim..
   Suhi kvasac pomiješati s malo šećera i brašna i malo tople vode.
   Staviti da se kvasac digne (10min)
   Brašno prosijte u posudu dodajte sol i uzašli kvasac i toplu vodu, toliko tople vode da umiješate glatko tijesto
   Prekrijte toplom krpom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
3. 3
   Umak
4. 4
   Luk i češnjak sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju.
   Dodajte umak od rajčice, sve začine i vino.
5. 5
   Postupak:
6. 6 /slika/384018/

   Kad je tijesto gotovo, podijelite na jedan veći dio, i jedan manji.
   Uzmite kalup za torte (26cm i veći) ili neku veću posudu za pečenje s visokim rubom
   Veći dio tijesta, stavite preko kalupa i oblikujte ga po kalupu, neka malo tijesta izlazi preko.
   
   
   

7. 7 /slika/384035/

   Na dno tijesta stavite pola umaka.
   Na umak posložite pola punjenja. Punjenje možete izrezati na kockice, a možete jednostavno slagati, na vrh stavite sir i  parmezan.

8. 8 /slika/384054/

   Drugi dio tijesta razvucite (tanje) na širinu kalupa,

9. 9 /slika/384057/

   i staviite preko prve polovice punjenja

10. 10 /slika/384083/

    spojite vanjski rub doljnjeg tijesta sa drugim tijestom, tako da ostane malo viši rub,

11. 11 /slika/384062/

    Zagrijte pećnicu na 200¨i stavite prvi dio peći 25 minuta.
    Nakon toga izvadite pizzu i stavite drugi dio umaka i drugi dio punjenja, gore posložite sir i parmezan i pecite još 10 minuta ( dok površina ne postanezlatno smeđa)

12. 12 /slika/384079/

    Kad se ispeće skinite kalup i pustite da malo odstoji.
    Tada režite na kriške.