Pravi zasitni obrok, a bez mesa!
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckajte pa polovicu popirjajte na žlici ulja. Umiješajte rajčice, posolite i popaprite te pustite da krčka pola sata. Umiješajte bosiljak.
Rastopite maslac, pa lagano popržite brašno.
Razmutite zapržak lagano dodajući mlijeko, a zatim i temeljac pazeći da vam ne ostanu grudice.
Uz neprestano miješanje kuhajte na laganoj vatri 10-ak min.
Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Na žlici ulja popirjajte preostalu polovicu luka, a na tome kratko prokuhani, ocijeđeni i nasjeckani špinat, te umiješajte sir, sol, papar i muškatni oraščić, ribani sir (možete pola u nadjev, a polovicom posuti) i žumanjak.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Smjesom premažite palačinke i zarolajte ih.
U vatrostalnu posudu nalijte pola bešamela, a pola umaka od rajčice.
Na to posložite punjene palačinke, prelijte ih preostalim umacima, ukoliko želite pospite ribanim sirom odn. parmezanom i pecite 20 min.
Posluživanje
Obožavam zapečeni sir, no parmezan mi je sklon zagorijevanju, a domaći dimljeni se baš ne topi najbolje, tako da sam ja sve odlučila umiješati u nadjev (osim što sam i zaboravila da pola ide odozgora ;).
49