Debele palacinke sa sokom od narance i makom

Brasno, prasak za pecivo i sol prosijati. Dodati secer i promjesati.

Jaja odvojiti na zumanjke i bjelanjke.

Bjelanjke sa malo limunovog soka izmuksati u cvrst snijeg.

Zumnajke umjesati ( mikserom ) u brasno uz dodavanje ( po malo ) soka od narance. Umjesati i mak.

Pola cvrstog snijega dodati smjesi i najmanjom brzinom miksera miksati. Drugu polovicu snijega umjesati u tijesto ( rucno ) pjenjacom.

Peci male palacinke na srednje vreloj tavi, na maslacu ili ulju.

Kada vidite da se na gornjoj strani pojave mjehurici mozete ili preokrenuti na suprotnu stranu. Pecite ih dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Za preliv zagrijte sok do vrenja i zgusniite ga sa skrobnim brasnom, koje izmjesate u malo vode.

Preliv treba da bude rijedji kako bi slijevao sa palacinki.