Iako se na Coolinarici moze naci mnogo razlicitih recepta sa dagnjama, evo i mojeg malog dodatka. Ovako spremam dagnje vec nekoliko godina, na francuski Provancal nacin sa malim izmjenama.
Iako se na Coolinarici moze naci mnogo razlicitih recepta sa dagnjama, evo i mojeg malog dodatka. Ovako spremam dagnje vec nekoliko godina, na francuski Provancal nacin sa malim izmjenama.
Sastojci
Priprema
U vecem loncu, zagrijati maslinovo ulje i dodati nasjeckani luk.
Prziti na srednjoj temperaturi oko 3 minute, zatim dodati cesnjak i 1 zlicu sitno nasjeckanog persina i proprziti jos oko pola minute.
Zaliti sa vinom, dodati nasjeckane pelate i ocat i promijesati.
Dodati zacine: timijan, ostatak persina, origano, secer i mrvice. Popapriti i posoliti po izboru.
Kuhati 5-7 minuta.
Ako je pregusto, razrijediti sa vinom, ne vodom.
Dodati dagnje, promijesati i poklopiti. Kuhati na srednjoj temperaturi 3-5 minuta.
Kad su skoljke otvorene, maknuti sa stednjaka. Na kraju lagano promijesati jos jednom prije serviranja.
48