Prilikom kupnje dagnji obratite pažnju da li su svježe, odnosno, čvrsto zatvorene. Školjke koje su otvorene u sirovom stanju sigurno nisu svježe i nisu preporučljive za jelo.
Moj profil
Što reći o poznatom specijalitetu – dagnje na buzaru? Ljubitelji školjaka priznaju da nema riječi koje bi opisale divotu dagnjina mesa u umaku za prste polizati! A tako je jednostavan!
Što reći o poznatom specijalitetu – dagnje na buzaru? Ljubitelji školjaka priznaju da nema riječi koje bi opisale divotu dagnjina mesa u umaku za prste polizati! A tako je jednostavan!
Sastojci
za
Priprema
1.
Dagnje očistite i operite.
2.
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte protisnuti češnjak, krušne mrvice, peršin, vino, Vegetu i papar.
3.
Dodajte dagnje i kuhajte poklopljeno dok se dagnje ne otvore.
Posluživanje
Poslužite s bijelim kruhom.
Savjet
http://tasty-meals1.blogspot.com/2013/12/ancient-roman-spicy-mussels-specialty.html
ovaj recept je originalan
ja ih malo drugacije pripreman... u jednoj teci napravim buzaru sve ovako kako je gori opisano plus malo pomita (mi ih volimo malo crvenije 🙂 ) ali bez musula u toj teci...U drugoj teci otvorim musule i kad su gotove prolijem vodu koju su pustile (skoro sve (oko 80% )..u ostatak (musula) dodam pripremljenu buzaru, poklopim i dobro ih protresem...na ovaj nacin nema puno vode, saft je gust i fino se prilipi za skoljku tako da je stvarno mozete polizati :)))...
24